Publikované 27. apríla 2026, 04:10
Tento bohatý zemiakový koláč z rúry je ideálnou voľbou na sýtu rodinnú večeru. Kombinácia popučených varených zemiakov, orestovanej cibule, talianskej mortadelly a ťahavého syra vytvára fantastické jedlo, pri ktorom si vystačíte s bežnými surovinami a jednoduchým vrstvením do jednej formy.
Ochutnajte aj:Najlepšia krémová šampiňónová omáčka (lepšiu ste nejedli): Hotová rýchlo a jednoduchoOdkedy plním kuracie prsia touto zmesou, iné doma ani nerobím: V slanine sú šťavnaté a úplne božské
45 minCelkom
25 minPríprava
20 minVarenie
6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné presýtu večeru pre celú rodinu
Príprava dopreduáno – suroviny si môžete predvariť
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávanieso sviežim zeleninovým šalátom
Hlavná surovinavarené zemiaky
Potrebujeme
Na základ
- 2 ks veľkých zemiakov
- 2 ks vajec
- 150 g syra (mozzarella alebo polotvrdý syr)
- 1 ks veľkej cibule
- 1 PL masla
- 90 g mortadelly v plátkoch
- čili vločky
- mleté čierne korenie
- soľ
Na ozdobu
- 5 ks cherry paradajok
- 1 ks jarnej cibuľky
- uvarené kolieska zemiakov (z odloženého množstva)
Postup prípravy
- Zemiaky očistite, nakrájajte na hrubšie kolieska a uvarte v osolenej vode do zmäknutia. Po uvarení ich sceďte a odložte si bokom približne 10 až 12 koliesok na neskoršie vrstvenie.
- Zvyšné zemiaky popučte v miske vidličkou na kašu. Pridajte k nim približne 100 g nastrúhaného syra, dve vajcia, čili vločky a mleté čierne korenie.
- Zmes dôkladne premiešajte, aby vám vznikla jednotná a kompaktná hmota.
- Cibuľu nakrájajte na polmesiace. Na panvici rozpustite maslo a cibuľu na ňom orestujte dozlatista, nezabudnite ju mierne osoliť.
- Kruhovú formu na pečenie s priemerom približne 22 až 24 cm vysteľte papierom na pečenie. Papier vopred namočte pod tečúcou vodou a vyžmýkajte – lepšie sa tak prispôsobí tvaru formy.
- Na dno formy rovnomerne rozotrite pripravenú zemiakovú hmotu.
- Na zemiakový základ navrstvite orestovanú cibuľu, poukladajte odložené kolieska varených zemiakov a prikryte ich plátkami mortadelly.
- Celý povrch koláča bohato posypte zvyšným nastrúhaným syrom.
- Formu vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.
- Hotový koláč vyberte z formy a pred podávaním ozdobte prekrojenými cherry paradajkami a nasekanou jarnou cibuľkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak jedlo pripravujete pre menšie deti, čili vločky môžete z receptu úplne vynechať.
- Zemiakový koláč sa najlepšie krája, keď ho necháte po upečení mierne vychladnúť, chute sa tak lepšie prepoja a hmota spevnie.
- Namiesto mortadelly môžete pokojne použiť obľúbenú kvalitnú šunku alebo jemnú suchú salámu.
OHODNOŤTE RECEPT
