Zemiakové kolieska v krémovej omáčke: Pridám šunku, smotanu a kúsok čedaru

Tento rýchly obed z jednej panvice je ideálny na dni, keď nemáte čas na zložité varenie. Vďaka smotane a čedaru získate nádherne krémovú omáčku bez pridania múky. V kombinácii so zemiakmi a šunkou ide o sýte a lahodné jedlo hotové za dvadsať minút.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nakrájajte na kolieska s hrúbkou približne 5 milimetrov.
2. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou, osoľte a od zovretia varte približne 10 minút. Zemiaky musia byť iba polomäkké, aby pri neskoršom miešaní držali svoj tvar.
3. Polovicu cibule nakrájajte nadrobno, strúčik cesnaku rozpučte plochou noža a nasekajte. Šunku nakrájajte na menšie kocky alebo pásiky.
4. Na hlbšej panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju do sklovita.
5. K orestovanej cibuli pridajte nasekaný cesnak, krátko premiešajte, kým sa nerozvonia, a následne pridajte šunku. Všetko spolu krátko opečte.

6. Do panvice prilejte smotanu, pridajte štipku soli a vložte plátok čedaru.
7. Za stáleho miešania na miernom ohni syr úplne rozpustite. Omáčku nechajte krátko prebublať, kým prirodzene nezhustne.
8. Uvarené zemiaky sceďte a vložte ich priamo do pripravenej teplej smotanovo-syrovej omáčky na panvici.
9. Všetko zľahka premiešajte varechou, aby sa zemiakové kolieska rovnomerne obalili v omáčke a nepolámali sa.
10. Hotové jedlo naservírujte na tanier a pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zemiaky varte naozaj len do polomäkka. Ak by ste ich rozvarili, pri finálnom miešaní v omáčke sa zmenia na neforemnú kašu.
• Tavený čedar dodá omáčke nielen krásnu krémovú štruktúru bez použitia múky, ale aj príjemnú farbu a jemne pikantný podtón.
• Použitie kombinácie olivového oleja a masla zabraňuje rýchlemu pripáleniu masla a zároveň jedlu dodáva výbornú maslovú chuť.