Mierne naklepané kúsky mäsa, husté cestíčko z vajec, majonézy, škrobu a nastrúhaného tvrdého syra. Kuracie prsia v syrovom cestíčku upečiete na plechu v rúre bez oleja a zvonka budú mať zlatistú syrovú kôrku.
Mäso v syrovom cestíčku je obľúbené vo východnej Európe a autorka videa ho podľa vlastných slov robí na večeru už roky. Vo videu ho opeká na panvici, no sama odporúča aj pečenie v rúre pri 220 °C. Cestíčko nemá múku, len lyžicu škrobu, takže chuť mu dáva hlavne syr.
Potrebujeme
Na mäso
- 400 g kuracích pŕs
- 1/3 ČL soli
- mleté čierne korenie podľa chuti
Na syrové cestíčko
- 2 vajcia
- 1 PL sójovej omáčky
- 2 PL majonézy (alebo kyslej smotany)
- 1 PL škrobu
- 200 g tvrdého syra
Postup prípravy
- Kuracie prsia prekrojte na polovicu. Hrubšiu časť rozdeľte ešte na 3 kúsky, aby boli všetky kúsky približne rovnako hrubé.
- Kúsky mäsa mierne naklepte, z oboch strán osoľte a okoreňte.
- Do misy rozbite vajcia, pridajte sójovú omáčku, majonézu a škrob a všetko dôkladne premiešajte.
- Syr nastrúhajte najjemnejšie a vmiešajte ho do cestíčka.
- Rúru predhrejte na 220 °C a plech z rúry (bežný, približne 45 × 37 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Kúsky mäsa namáčajte v cestíčku, ukladajte ich na plech a navrch každého dajte ešte lyžicu cestíčka.
- Pečte 15 až 18 minút dozlatista. Čas prispôsobte svojej rúre.
- Ak ich chcete pripraviť ako vo videu, položte kúsky obalené v cestíčku na rozohriatu panvicu cestíčkom nadol, navrch dajte trochu cestíčka a opečte ich na strednom ohni z oboch strán dozlatista.
- Podávajte s ľubovoľnou prílohou.
K mäsu sa hodia napríklad pečené zemiaky z rúry alebo najobľúbenejší kapustový šalát.
Videorecept
Časté otázky
Môžem majonézu nahradiť?
Áno, autorka videa uvádza, že namiesto 2 PL majonézy môžete použiť 2 PL kyslej smotany.
Prečo treba mäso naklepať?
Naklepané kúsky majú rovnakú hrúbku, takže sa v rúre za 15 až 18 minút prepečú a syrové cestíčko sa medzitým nespáli.
OHODNOŤTE RECEPT
