Mleté bravčové pliecko, dve vajcia, cibuľa, cesnak a štvrť šálky vody. Mamine fašírky necháte pol hodiny odstáť, obalíte v strúhanke a opečiete na panvici do zlatista, aby boli zvonku chrumkavé a vnútri mäkké.
Recept pochádza z Poľska, kde sa takýmto fašírkam hovorí kotlety mielone. Do mäsovej zmesi ide aj trochu vody a pred opekaním odstojí pol hodiny. Keď je zmes priredká, pridajte ešte 1 PL strúhanky.
Potrebujeme
Na mäsovú zmes
- 600 g mletého bravčového pliecka
- 60 ml vody (1/4 šálky)
- 2 vajcia
- 1 stredná cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 1 veľký strúčik cesnaku (nakrájaný)
- 1/2 ČL sypkého zeleninového ochucovadla
- 1/2 ČL bylinkového korenia
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1/2 ČL majoránu
- 1 štipka chilli
- 1 PL hladkej múky (zarovnaná)
- 1 PL strúhanky (zarovnaná)
Na obalenie a opekanie
- strúhanka (na obalenie)
- olej alebo masť (na opekanie)
Postup prípravy
- Do misy dajte mleté mäso a prilejte vodu. Pridajte sypké ochucovadlo, vajcia, obe korenia, majorán a chilli.
- Pridajte cibuľu, cesnak, múku a 1 zarovnanú PL strúhanky a všetko dobre premiešajte rukou. Keď je zmes priredká, primiešajte ešte 1 PL strúhanky.
- Mäsovú zmes nechajte pol hodiny odstáť. Môžete ju pripraviť aj skôr a opiecť neskôr.
- Z mäsa tvarujte guľky, trochu ich sploštite a obaľte v strúhanke.
- Na panvici rozohrejte masť alebo olej a fašírky opečte z jednej strony do zlatista.
- Fašírky obráťte, opečte aj z druhej strony a vyberte ich z panvice. Podávajte s opekanými zemiakmi.
K fašírkam sa hodí aj zemiaková kaša alebo šalát z kyslej kapusty.
Videorecept
Časté otázky
Koľko vody sa pridáva do mäsa?
Vo videu je to 1/4 šálky vody na 600 g mletého pliecka, teda asi 60 ml.
Treba mäso nechať odstáť?
Áno, v recepte odstáva pol hodiny. Zmes môžete pripraviť aj skôr a fašírky opiecť neskôr.
OHODNOŤTE RECEPT
