Hľadáš nápad na sýte jedlo? Táto rýchla tortilla s mäsom je ideálna voľba. Stačí ti kúsok mletého mäsa a vajíčko, aby vznikla tá najlepšia rýchla tortilla s mäsom, akú si kedy jedol.
Nestíhaš, no chceš sa poriadne najesť? Toto jedlo zvládneš ľavou zadnou aj po ťažkom dni alebo ako luxusný víkendový brunch. Je chrumkavá, šťavnatá a plná chutí. Máš už rozpálenú panvicu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Plnená prekladaná tortilla s vaječnou krustou a mäsovou zmesou.
- Tajný trik: Vajíčko sa na panvici „prilepí“ na tortillu, čím vytvorí dokonalý základ, ktorý nevlhne.
- Cena / Čas: do 5 € / hotové za 15 minút.
- Základné info: príprava 5 min, tepelná úprava 15 min, 2 porcie, nízka náročnosť.
- Prečo to funguje: Kombinácia roztekajúceho sa čedaru, vajca a výrazného mäsa je jednoducho návyková.
Potrebujeme
(Ingrediencie sú rozpočítané na 2 porcie)
- 2 tortilly (väčšie pšeničné)
- 200 g mletého mäsa (mix bravčové a hovädzie je ideál)
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 100 g syra čedar (nastrúhaného nahrubo)
- 1 cibuľa (stredne veľká)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL kečupu
- Maslo (na finálne opečenie)
- Rastlinný olej
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať alebo kôpor)
- Koreniny: morská soľ, čierne korenie, oregano, mletá sladká paprika
Postup prípravy
- Na panvici rozohrejte trochu oleja. Pridajte nasekaný cesnak a krátko opečte (cca 1 minútu), kým nezavonia. Pozor, aby nezhorkol.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, štipku oregana a mletej papriky. Premiešajte a restujte ďalšiu minútu.
- Vložte mleté mäso. Za stáleho miešania ho opekajte 5 – 7 minút, kým sa mäso nezatiahne a nezačne hnednúť.
- Zmes ochuťte soľou, korením a lyžicou kečupu. Poduste ešte minútku, aby sa chute prepojili. Nakoniec vmiešajte nasekané bylinky.
- Dôležitý krok: Hotovú mäsovú zmes vyberte z panvice do misky. Panvicu zľahka vytrite papierovou utierkou.
- Ideme plniť (postup pre 1 tortillu): Na panvicu vyklepnite 1 vajce, osoľte ho, okoreňte a vidličkou priamo na panvici jemne rozbite žĺtok.
- Okamžite na vajce položte tortillu a jemne pritlačte. Počkajte cca 1 minútu, kým sa vajce zospodu neopečie a neprilepí na placku.
- Opatrne to celé otočte (teraz je tortilla naspodku a vajce hore).
- Na polovicu placky navrstvite časť strúhaného čedaru, polovicu mäsovej zmesi a znova posypte syrom.
- Tortillu preložte na polovicu (vznikne polmesiac). Pridajte do panvice kúsok masla pre lepšiu chuť.
- Prikryte pokrievkou a opekajte 1 minútu z každej strany do zlatista, kým sa syr úplne neroztopí. Opakujte s druhou tortillou.
Videorecept
Tipy na záver
- Syr si nastrúhajte sami. Kupovaný strúhaný syr často obsahuje protihrudkujúce látky, kvôli ktorým sa tak pekne neroztečie.
- Máte radi pikantné? Do mäsovej zmesi pridajte nasekanú čili papričku alebo kvapku sriracha omáčky.
Variácie
- Vegetariánska verzia: Mleté mäso nahraďte červenou fazuľou z konzervy, ktorú roztlačíte vidličkou priamo na panvici s korením.
- Taliansky štýl: Namiesto čedaru použite mozzarellu a do zmesi pridajte bazalku a sušené paradajky.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť kuracie mleté mäso? Áno, je to ľahšia verzia. Kuracie mäso sa však urobí rýchlejšie, preto ho zbytočne nevysušte dlhým opekaním.
Dá sa tortilla pripraviť dopredu? Neodporúčame to. Tortilla je najlepšia čerstvá a chrumkavá. Ak ju odložíte, vplyvom plnky zvlhne a stratí svoju textúru.
Podávajte horúce, prekrojené na trojuholníky, ideálne s lyžičkou kyslej smotany.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
