Odkedy robím tieto kuracie placky, klasické rezne už nevyprážam. Sú šťavnaté a hotové za 30 minút

Hľadáte rýchlu a farebnú obmenu klasických rezňov? Tieto mäkké kuracie placky s paprikou a syrom pripravíte z jednej misky bez zdĺhavého naklepávania mäsa. Vďaka jednoduchej príprave a lahodnej chuti sa stanú vaším obľúbeným rodinným obedom, ktorý stihnete do polhodiny.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na veľmi malé kocky, aby sa mäso v plackách rýchlo a rovnomerne prelieklo.
2. Červenú papriku zbavte jadierok a nakrájajte ju nadrobno, jarnú cibuľku nasekajte na tenké kolieska.
3. Do väčšej misy dajte pripravené mäso, papriku, cibuľku a pridajte nahrubo nastrúhaný syr.
4. Pridajte kyslú smotanu, vajce, soľ a mleté korenie a všetko dôkladne premiešajte.
5. Nakoniec do zmesi vmiešajte kukuričný škrob, aby hmota počas pečenia dobre držala pokope.
6. Na panvici zohrejte olej a pomocou lyžice tvarujte menšie placky. Lyžicu si priebežne namáčajte vo vode, aby sa cesto nelepilo.
7. Placky opekajte na strednom ohni z jednej strany dozlatista. Potom ich otočte a panvicu prikryte pokrievkou.
8. Smažte pod pokrievkou približne 7 až 10 minút, aby sa mäso vo vnútri bezpečne prepieklo a zostalo šťavnaté.
9. Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Smaženie pod pokrievkou po otočení je kľúčové – zabezpečíte ním, že sa malé kúsky kuracieho mäsa stihnú prepekať rovnomerne a nevysušia sa.
• Ak nemáte kukuričný škrob, použite zemiakový alebo trochu hladkej múky. Kukuričný škrob však dodá jedlu najjemnejšiu textúru.
• Pred tvarovaním placiek môžete nechať zmes chvíľu odležať v chladničke, bude sa s ňou pracovať ešte o niečo lepšie.

Variácie

• Namiesto červenej papriky môžete do zmesi pridať kukuricu alebo na drobné kocky nakrájanú a vyžmýkanú cuketu.

Časté otázky

Môžem si zmes pripraviť deň vopred? Áno, zamiešanú mäsovú zmes môžete nechať v uzatvorenej nádobe v chladničke do nasledujúceho dňa a placky usmažiť až pred podávaním.