Publikované: 19. apríla 2026, 18:59
Hľadáte rýchlu a farebnú obmenu klasických rezňov? Tieto mäkké kuracie placky s paprikou a syrom pripravíte z jednej misky bez zdĺhavého naklepávania mäsa. Vďaka jednoduchej príprave a lahodnej chuti sa stanú vaším obľúbeným rodinným obedom, ktorý stihnete do polhodiny.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinný obed, rýchlu večeru
- Príprava dopredu: áno (zmes môže postáť v chladničke)
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom
- Hlavná surovina: kuracie prsia
Potrebujeme
- 550 g kuracích pŕs
- 160 g červenej papriky (asi 1 kus)
- 80 g tvrdého syra
- 50 g kyslej smotany (asi 2 PL)
- 30 až 40 g kukuričného škrobu (1 až 2 PL)
- 30 g jarnej cibuľky
- 1 väčšie vajce (alebo 2 menšie)
- 5 g soli
- mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Kuracie prsia očistite a nakrájajte na veľmi malé kocky, aby sa mäso v plackách rýchlo a rovnomerne prelieklo.
- Červenú papriku zbavte jadierok a nakrájajte ju nadrobno, jarnú cibuľku nasekajte na tenké kolieska.
- Do väčšej misy dajte pripravené mäso, papriku, cibuľku a pridajte nahrubo nastrúhaný syr.
- Pridajte kyslú smotanu, vajce, soľ a mleté korenie a všetko dôkladne premiešajte.
- Nakoniec do zmesi vmiešajte kukuričný škrob, aby hmota počas pečenia dobre držala pokope.
- Na panvici zohrejte olej a pomocou lyžice tvarujte menšie placky. Lyžicu si priebežne namáčajte vo vode, aby sa cesto nelepilo.
- Placky opekajte na strednom ohni z jednej strany dozlatista. Potom ich otočte a panvicu prikryte pokrievkou.
- Smažte pod pokrievkou približne 7 až 10 minút, aby sa mäso vo vnútri bezpečne prepieklo a zostalo šťavnaté.
- Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Smaženie pod pokrievkou po otočení je kľúčové – zabezpečíte ním, že sa malé kúsky kuracieho mäsa stihnú prepekať rovnomerne a nevysušia sa.
- Ak nemáte kukuričný škrob, použite zemiakový alebo trochu hladkej múky. Kukuričný škrob však dodá jedlu najjemnejšiu textúru.
- Pred tvarovaním placiek môžete nechať zmes chvíľu odležať v chladničke, bude sa s ňou pracovať ešte o niečo lepšie.
Variácie
- Namiesto červenej papriky môžete do zmesi pridať kukuricu alebo na drobné kocky nakrájanú a vyžmýkanú cuketu.
Časté otázky
Môžem si zmes pripraviť deň vopred? Áno, zamiešanú mäsovú zmes môžete nechať v uzatvorenej nádobe v chladničke do nasledujúceho dňa a placky usmažiť až pred podávaním.
OHODNOŤTE RECEPT
