Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú skvelý “liaty” obed. Namiesto státia pri panvici všetko surové vložíte do pekáča. Zalejete vajíčkovou zmesou a dáte piecť. Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú extrémne šťavnaté.
Mäso sa dusí priamo vo vajíčkovej zálievke, ktorá vytvorí jemný nákyp. Je to hotové za 45 minút (bez práce) a chutí fantasticky.
Ako správne pripraviť zapekané kuracie prsia so smotanou?
Surové kuracie prsia nakrájajte do pekáča s cibuľou a hubami. Zvlášť zmiešajte vajcia, mlieko, kyslú smotanu a cesnak. Zmesou zalejte mäso, posypte syrom a pečte 40-45 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 40-45 minút
- Počet porcií: 4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
- Trend: Rýchly recept / Úspora času
Potrebujeme
- 2 kuracie prsia (cca 400-500 g)
- 1 cibuľa
- 200 g šampiňónov
- 200 g tvrdého syra (nastrúhaného)
Na zálievku
- 4 vajcia
- 100 ml mlieka
- 1 PL kyslej smotany (cca 50 g)
- Jarná cibuľka (1 ks, nasekaná vňať)
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie
Na dochutenie mäsa
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1 ČL mletej papriky
- 1 ČL provensálskych byliniek
- Olivový olej
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Menší hlbší pekáč alebo zapekaciu formu (cca 20×30 cm) zľahka potrite olejom.
- Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- V miske zmiešajte mäso, cibuľu, soľ, čierne korenie, mletú papriku a provensálske bylinky. Pokvapkajte olivovým olejom a dobre premiešajte.
- Mäsovú zmes rovnomerne rozložte na dno zapekacej formy.
- Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a poukladajte ich na vrstvu mäsa.
- Teraz pripravte zálievku: V samostatnej miske metličkou rozšľahajte 4 vajcia.
- Pridajte kyslú smotanu, mlieko, prelisovaný cesnak a nasekanú jarnú cibuľku. Dochuťte soľou a korením.
- Zálievku rovnomerne nalejte na mäso a huby v pekáči.
- Vrch husto posypte nastrúhaným syrom.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte 40–45 minút pri 180 °C. Zálievka musí byť v strede pevná a syr na vrchu zlatistý.
Videorecept
Tipy na záver
- Správne prepečenie: Recepty uvádzajúce 25 minút sú mýtus. Surové kuracie mäso a vajíčková zmes potrebujú aspoň 40 minút, aby bolo jedlo bezpečne prepečené a krém stuhnutý.
- Šťavnatosť: Nevynechajte cibuľu a huby. Pustia šťavu a udržia mäso pod zálievkou krásne šťavnaté.
Jednoduché variácie
- Zeleninová: Pridajte k mäsu aj inú zeleninu (napr. mrazenú kukuricu, brokolicu na ružičky alebo nakrájanú papriku).
- Zemiaková: Na dno pekáča dajte vrstvu tenkých plátkov surových zemiakov (čas pečenia však predĺžte na 50-60 minút).
Časté otázky (FAQ)
Aká príloha sa k tomu hodí? Jedlo je sýte samo o sebe. Skvele sa hodí čerstvý zeleninový šalát (napríklad uhorka, cherry paradajky, olivy, olivový olej) alebo varené zemiaky.
Musím mäso vopred opiecť na panvici? Nemusíte, v tom je kúzlo receptu. Surové mäso sa upečie priamo v zálievke, zostane krehké a pustí šťavu priamo do “nákypu”.
Môžem použiť smotanu na varenie namiesto mlieka? Áno, zálievka bude ešte krémovejšia a bohatšia. Kyslá smotana jej dodáva príjemnú sviežu chuť.
Výsledkom je šťavnatý nákyp, ktorý chutí skvele s varenými zemiakmi alebo len so šalátom. V chladničke vydrží 2 dni.
Recept vychádza z verzie od youtube kanála Kulinarische Geheimnisse, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
