Hľadáš bleskovú večeru? Krémové cestoviny so slaninou sú záchrana, ktorú milujeme. Tieto krémové cestoviny so slaninou pripravíš za 15 minút, sú lacné a neskutočne sýte. Zabudni na zložité varenie, tento recept zvládne každý.
Prišiel si domov hladný ako vlk a chladnička zíva prázdnotou? Toto jedlo je definícia „comfort food“ pre celú rodinu. Stačí pár základných surovín a zázrak je na stole. Pustíme sa do toho?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Expresné cestoviny s bohatou smotanovo-slaninovou omáčkou.
- Tajný trik: Trocha vody v smotane zabráni, aby bola omáčka príliš hustá a ťažká.
- Cena/Čas: do 5 € / hotové za 15 min.
- Základné info: príprava 5 min, varenie 10 min, 4 porcie, nízka náročnosť, cca 680 kcal/porcia.
- Prečo to funguje: Kombinácia slanej slaniny a sladkej smotany je návyková a funguje vždy.
Potrebujeme
- 400 g cestovín (penne alebo fusilli, váha v suchom stave)
- 200 g oravskej slaniny (prerastenej)
- 200 g smotany na varenie (alebo kyslej smotany)
- 1 väčšia cibuľa
- 80 ml vody (na podliatie)
- 1 PL rastlinného oleja (podľa potreby)
- soľ (opatrne)
- mleté čierne korenie
- chilli (voliteľné, podľa chuti)
Postup prípravy
- Cestoviny uvarte v osolenej vode al dente (podľa času na obale).
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte nakrájanú slaninu. Opekajte do zlatista, kým nepustí tuk a krásne nerozvonia kuchyňu.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezmäkne a nezosklovatie.
- Prilejte smotanu a vodu. Zmes okoreňte a len jemne osoľte (slanina je slaná dosť).
- Krátko prehrejte, kým omáčka nezačne jemne bublať. Pozor: Ak používate kyslú smotanu, nevarte ju prudko, aby sa nezrazila.
- Pridajte uvarené cestoviny a dôkladne premiešajte, aby sa omáčka dostala všade.
- Ak máte radi pikantné, na záver vmiešajte nasekané chilli. Podávajte ihneď.
Videorecept
Tipy na záver
- Voda z cestovín: Namiesto obyčajnej vody môžete použiť vodu, v ktorej sa varili cestoviny. Obsahuje škrob a omáčku krásne zahustí.
- Syr navyše: Ak chceš jedlo povýšiť, vmiešaj do horúcej omáčky hrsť strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra.
Variácie
- S kuracím mäsom: Máš zvyšok pečeného kuraťa? Nakrájaj ho a prihoď k slanine, bude to ešte sýtejšie.
- Zelená verzia: Na poslednú minútu prihoď do panvice za hrsť čerstvého špenátu alebo mrazeného hrášku.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť 12 % smotanu namiesto 33 %? Áno, určite. Omáčka bude ľahšia, ale stále krémová. Ak je príliš riedka, nechajte ju o minútu dlhšie redukovať na panvici.
Prečo sa mi kyslá smotana zrazila? Pravdepodobne ste ju varili pri príliš vysokej teplote. Kyslú smotanu pridávajte až nakoniec a len ju prehrejte, nenechajte ju divoko vrieť.
Aké cestoviny sú najlepšie? Najlepšie fungujú krátke tvary ako penne, fusilli (vrtuľky) alebo farfalle (mašličky), pretože na sebe dobre držia hustú omáčku.
Podávajte teplé, ideálne s čerstvou petržlenovou vňaťou na vrchu.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
