Bohaté zapekané zemiaky so šunkou a syrom: Jednoduchý a sýty recept priamo z rúry

Ak hľadáte nápad na mimoriadne chutný obed alebo sýtu večeru, tieto zapekané zemiaky sú tou správnou voľbou. Vďaka poctivej dávke šunky, orestovanej cibule a trojitej porcii syra vytvoríte priamo v jednom pekáči bohato obložené a dokonale šťavnaté jedlo, ktoré po zapečení získa neodolateľnú chrumkavú kôrku.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte ich do hrnca s vodou, pridajte lyžičku soli a varte do polomäkka. Po uvarení ich sceďte.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujte so štipkou soli dozlatista.
3. Šunku aj tvrdý syr nakrájajte na rovnako veľké menšie kocky, mozzarellu nastrúhajte nahrubo a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
4. V priestrannej miske zmiešajte nakrájanú šunku, kocky tvrdého syra, nasekanú vňať a orestovanú cibuľu. Zmes dochuťte čiernym mletým korením.
5. Okrúhlu zapekaciu misu s priemerom približne 24 cm dôkladne vymažte olivovým olejom a vysypte strúhankou tak, aby pokryla dno aj boky.
6. K šunkovej zmesi pridajte uvarené zemiaky, jemne premiešajte a celú hmotu rovnomerne rozvrstvite do pripravenej formy.
7. Povrch posypte nastrúhanou mozzarellou a nakoniec dvoma lyžicami parmezánu.
8. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a syr nezačne bublať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zemiaky varte naozaj len do polomäkka, aby si po zmiešaní a upečení zachovali svoj tvar a nezmenili sa na kašu.
• Nevynechajte vysypanie zapekacej misy strúhankou. Vytvorí to na spodku jedla výbornú chrumkavú vrstvu.
• Na restovanie použite panvicu s hrubším dnom, cibuľa tak chytí peknú farbu bez zbytočného pripálenia.

Variácie

• Namiesto klasickej šunky môžete vyskúšať obľúbenú údeninu, slaninu alebo jemne pikantnú klobásu.
• Pre extra krémovosť môžete pred pečením zmes jemne preliať trochou smotany na šľahanie.