Hľadáte rýchle raňajky alebo slanú chuťovku? Tieto jemné syrové placky z tekutého cesta pripravíte bez zdĺhavého miesenia či čakania na vykysnutie. Vďaka čedaru a petržlenovej vňati majú plnú chuť, dajú sa ľahko rolovať a cesto stačí jednoducho rozmiešať metličkou.
Potrebujeme
Postup prípravy
- V miske rozšľahajte metličkou vajce, prilejte mlieko a vodu. Pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva a olivový olej, potom všetko dôkladne premiešajte.
- Do tekutej zmesi postupne vmiešajte hladkú múku a miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Hotové cesto prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
- Následne do cesta vmiešajte nastrúhaný syr a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
- Panvicu s nepriľnavým povrchom rozohrejte na strednom ohni a zľahka ju potrite olejom.
- Naberačkou nalejte primerané množstvo cesta a rozotrite ho po celej ploche panvice, podobne ako pri palacinkách.
- Placku pečte približne 3 minúty z jednej strany, kým okraje nestuhnú a spodok nie je zlatistý.
- Placku obráťte a opečte aj z druhej strany, počas pečenia ju môžete občas obrátiť, aby sa rovnomerne prepečla a mierne nafúkla.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte do cesta štipku čili vločiek alebo trochu mletého čierneho korenia.
- Cesto nalievajte vždy na správne rozohriatu panvicu, aby sa placky neprilepili a rýchlo sa zatiahli.
- Placky sú veľmi flexibilné, po upečení ich môžete naplniť ďalším syrom, šunkou alebo orestovanou zeleninou a zrolovať.
Variácie
- Vajíčková placka: Pred dopečením vylejte na panvicu rozšľahané vajíčko, priložte naň hotovú placku a opečte spolu do chrumkava.
- Zmena byliniek: Namiesto petržlenovej vňate vyskúšajte čerstvý kôpor, pažítku alebo lístky bazalky pre jemný stredomorský nádych.
Časté otázky
Je cesto príliš riedke, mám pridať múku?
Cesto má byť naozaj tekuté, podobne ako na hrubšie palacinky. Ak ste dodržali pomer surovín, múku nepridávajte, inak by boli placky po upečení príliš tuhé.
Môžem použiť iný syr namiesto čedaru?
Áno, čedar môžete nahradiť goudu, eidamom alebo akýmkoľvek iným polotvrdým syrom, ktorý sa dobre topí.
Dajú sa placky zamraziť?
Neodporúča sa to. Tieto placky sú najlepšie čerstvé, prípadne ohriate na druhý deň na suchej panvici. Mrazením by stratili svoju jemnú štruktúru.
OHODNOŤTE RECEPT
