Ak hľadáte rýchlu a sýtu chuťovku pre návštevu alebo k večernému filmu, tieto klobásové slimáky z lístkového cesta sú ideálnou voľbou. Príprava je mimoriadne jednoduchá, vyžaduje len pár surovín a z jedného balenia cesta získate plný plech chrumkavého pečiva.
35 minCelkom
10 minPríprava
25 minVarenie
14 kusovPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prepohostenie, rýchlu večeru, slanú chuťovku
Príprava dopredunie – najlepšie sú čerstvé
Skladovaniev uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 1 až 2 dni
Tip na podávanies obľúbeným dresingom alebo čerstvou zeleninou
Hlavná surovinalístkové cesto a údená klobása
Potrebujeme
- 275 g chladeného lístkového cesta (1 balenie rozvaľkané na papieri)
- 250 – 300 g hrubšej údenej klobásy (2 kusy)
- 100 g strúhaného syra (gouda, eidam alebo mozzarella)
- 75 g bylinkového čerstvého smotanového syra
- 1 ks vajca (na potretie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C (horný a dolný ohrev).
- Rozvaľkané lístkové cesto rozviňte na pracovnej doske spolu s papierom na pečenie.
- Na cesto naneste bylinkový syr a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche okrem jedného pozdĺžneho okraja, kde vynechajte asi 2 cm pás.
- Na vrstvu syrovej nátierky rovnomerne rozsypte strúhaný syr.
- Na spodný okraj cesta (oproti čistému okraju) položte za sebou po celej šírke klobásy.
- V miske rozšľahajte celé vajce a potrite ním voľný horný pás cesta. Zabezpečí to, že sa rolka pri pečení nerozpadne.
- Pomocou papiera na pečenie cesto s klobásou a syrom pevne zrolujte do kompaktnej rolády.
- Ostrým nožom odrežte nerovné konce a zvyšok nakrájajte na kolieska s hrúbkou približne 2 cm.
- Slimáky uložte reznou stranou nahor na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi. Okraje cesta dôkladne potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom.
- Plech vložte do rúry a pečte približne 25 minút, kým cesto pekne nenaskočí a nezíska sýtu zlatohnedú farbu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Aby sa slimáky pri krájaní nerozpučili a mali dokonalý tvar, použite veľmi ostrý nôž s hladkou čepeľou.
- Ak je cesto po zrolovaní príliš mäkké, vložte rolku pred krájaním na 10 až 15 minút do chladničky. Bude sa vám s ňou pracovať oveľa ľahšie.
- Nezabudnite poctivo potrieť vnútorný okraj vajíčkom pred zatočením. Para z klobásy a roztápajúci sa syr by inak mohli rolku v rúre otvoriť.
Variácie
- Pre pikantnejšiu verziu pridajte priamo na vrstvu syra pred zrolovaním nakrájané papričky jalapeños alebo jemne nasekanú červenú cibuľku.
OHODNOŤTE RECEPT
