Turecké mini šišky pişi: Chrumkavé zvonka, nadýchané a duté vo vnútri

Ak hľadáte rýchly a mimoriadne lacný snack, tieto turecké mini šišky pişi vás nadchnú. Kysnuté cesto z vody a múky v horúcom oleji okamžite narastie do malých nadýchaných guľôčok. Zostanú vnútri dokonale duté a sú výborné na slano aj na sladko.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do hlbšej misy nalejte 250 ml vlažnej vody. Pridajte sušené droždie a cukor, následne metličkou dôkladne premiešajte, aby sa obe suroviny rozpustili.
2. K tekutej zmesi prisypte múku a soľ. Múku pridávajte postupne, lepšie tak odhadnete správnu konzistenciu.
3. Rukou vypracujte priamo v mise cesto. Miesite, kým nevznikne veľmi mäkké, jemne lepivé, no kompaktné cesto.
4. Misu zakryte potravinárskou fóliou alebo mikroténovým vreckom a nechajte kysnúť na teplom mieste 35 – 45 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
5. Vykysnuté cesto v mise jemne preložte stierkou, aby ste z neho vytlačili prebytočný vzduch, a vyklopte ho na pracovnú dosku poprášenú múkou.
6. Cesto jemne posypte múkou, vytvarujte pekný bochník a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na kruhový plát s hrúbkou približne 0,5 – 0,8 cm.

7. Vezmite si čisté odrezané hrdlo z plastovej fľaše. Hrdlo ponorte do múky a z rozvaľkaného cesta tesne vedľa seba vykrajujte malé kolieska. Zvyšné cesto môžete opäť spojiť a rozvaľkať.
8. V hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne silnom plameni. Olej musí byť dobre vyhriaty, inak cesto nenarastie.
9. Do horúceho oleja vhadzujte pripravené guľôčky cesta. Okamžite sa nafúknu. Neustále ich premiešavajte a otáčajte penovačkou, aby sa opiekli rovnomerne zo všetkých strán. Smaženie trvá len 2 – 3 minúty.
10. Upečené chrumkavé guľôčky vyberte penovačkou a preložte do misy vystlanej papierovým obrúskom, ktorý odsaje prebytočný tuk.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Odrezané hrdlo fľaše pred každým vykrajovaním ponárajte do múky, aby sa v ňom cesto nezasekávalo a ľahko sa oddeľovalo.
• Cesto musí ísť do dostatočne horúceho oleja. Vďaka tomu okamžite narastie, zostane vo vnútri duté a nenasaje do seba veľa mastnoty.
• Guľôčky v oleji stále premiešavajte. Smažia sa veľmi rýchlo a bez miešania by sa rýchlo spálili iba z jednej strany.

Variácie

• Ak nemáte poruke čistú plastovú fľašu alebo preferujete väčšie kúsky, na vykrajovanie výborne poslúži aj malý pohárik.
• Hotový snack môžete podávať na sladko, ak guľôčky bohato poprášite cukrom alebo prelejete medom.
• Výborné sú aj so slanými dipmi, cesnakovým dresingom alebo k syrovým misám.

Časté otázky