Hľadáte rýchle a sýte riešenie na večeru bez zložitej prípravy? Tento vrstvený zemiakový koláč so šunkou a syrom pripravíte z bežných surovín v jednej okrúhlej forme. Vďaka šikovnému triku s predvarením zemiakov drží perfektný tvar a na tanieri vyzerá vynikajúco.
65 minCelkom
20 minPríprava
45 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu rodinnú večeru alebo víkendový obed
Príprava dopredunie, najlepšie je piecť hneď
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
Tip na podávanies čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou
Hlavná surovinazemiaky
Potrebujeme
- 600 g zemiakov
- 150 g dusenej šunky (nakrájanej na kocky)
- 100 g tvrdého syra (nastrúhaného)
- 1 ks cibule
- 15 g masla (asi 1 PL)
- 1/2 ČL soli
- 1,5 l vriacej vody
- 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Zemiaky očistite a nakrájajte na rovnomerné tenké kolieska s hrúbkou asi 2 až 3 mm.
- Nakrájané zemiaky vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 2 minúty blanšírovať.
- Zemiaky vyberte dierovanou naberačkou na tanier vystlaný papierovými utierkami a dôkladne ich zhora osušte ďalšou utierkou.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno, šunku na menšie kocky a tvrdý syr nastrúhajte nahrubo.
- Na panvici rozpustite maslo, pridajte cibuľu, jemne osoľte a restujte dosklovita. Pridajte šunku a spolu krátko orestujte dozlatista.
- Hárok papiera na pečenie namočte do vody, vyžmýkajte a vysteľte ním dno aj boky okrúhlej formy na pečenie.
- Na dno formy poukladajte prvú vrstvu zemiakových koliesok tak, aby sa prekrývali do kruhu.
- Zemiaky posypte časťou nastrúhaného syra a rovnomerne rozložte polovicu orestovanej šunky s cibuľou.
- Pokračujte druhou vrstvou zemiakov, zasypte syrom a zvyškom šunky s cibuľkou. Navrch poukladajte posledné kolieska zemiakov a posypte zvyšným syrom.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 45 minút, kým nie je povrch zlatistý a zemiaky celkom mäkké.
- Hotové jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájajte na trojuholníkové porcie a podávajte teplé.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krátke predvarenie zemiakov zabezpečí, že sa v rúre prepečú rovnomerne a jedlo nepustí do formy prebytočnú surovú tekutinu.
- Po blanšírovaní zemiaky naozaj poctivo osušte papierovou utierkou. Ak by zostali mokré, výsledný zemiakový koláč by bol vodnatý a pri krájaní by sa rozpadával.
- Namočenie a vyžmýkanie papiera na pečenie je výborný trik – papier zmäkne, dokonale priľne k okrajom okrúhlej formy a nebude sa krčiť.
- Na prípravu použite tortovú formu s odnímateľným dnom s priemerom približne 20 až 22 cm, čím dosiahnete ideálnu hrúbku jednotlivých vrstiev.
OHODNOŤTE RECEPT
