Späť
–+ porcie
Všetko navrstvím do formy a dám piecť. Zemiaky so šunkou a syrom sú večera, ktorá sa robí takmer sama

Zapekané zemiaky so šunkou a syrom

Hľadáte rýchle a sýte riešenie na večeru bez zložitej prípravy? Tento vrstvený zemiakový koláč so šunkou a syrom pripravíte z bežných surovín v jednej okrúhlej forme. Vďaka šikovnému triku s predvarením zemiakov drží perfektný tvar a na tanieri vyzerá vynikajúco.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

  • 600 g zemiakov
  • 150 g dusenej šunky nakrájanej na kocky
  • 100 g tvrdého syra nastrúhaného
  • 1 ks cibule
  • 15 g masla
  • 0.5 ČL soli
  • 1.5 l vriacej vody
  • 2 ks čerstvej petržlenovej vňate vetvičky

Pokyny
 

  • Zemiaky očistite a nakrájajte na rovnomerné tenké kolieska s hrúbkou asi 2 až 3 mm.
  • Nakrájané zemiaky vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 2 minúty blanšírovať.
  • Zemiaky vyberte dierovanou naberačkou na tanier vystlaný papierovými utierkami a dôkladne ich zhora osušte ďalšou utierkou.
  • Cibuľu nakrájajte nadrobno, šunku na menšie kocky a tvrdý syr nastrúhajte nahrubo.
  • Na panvici rozpustite maslo, pridajte cibuľu, jemne osoľte a restujte dosklovita. Pridajte šunku a spolu krátko orestujte dozlatista.
  • Hárok papiera na pečenie namočte do vody, vyžmýkajte a vysteľte ním dno aj boky okrúhlej formy na pečenie.
  • Na dno formy poukladajte prvú vrstvu zemiakových koliesok tak, aby sa prekrývali do kruhu.
  • Zemiaky posypte časťou nastrúhaného syra a rovnomerne rozložte polovicu orestovanej šunky s cibuľou.
  • Pokračujte druhou vrstvou zemiakov, zasypte syrom a zvyškom šunky s cibuľkou. Navrch poukladajte posledné kolieska zemiakov a posypte zvyšným syrom.
  • Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 45 minút, kým nie je povrch zlatistý a zemiaky celkom mäkké.
  • Hotové jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájajte na trojuholníkové porcie a podávajte teplé.

Poznámky

  • Krátke predvarenie zemiakov zabezpečí, že sa v rúre prepečú rovnomerne a jedlo nepustí do formy prebytočnú surovú tekutinu.
  • Po blanšírovaní zemiaky naozaj poctivo osušte papierovou utierkou. Ak by zostali mokré, výsledný zemiakový koláč by bol vodnatý a pri krájaní by sa rozpadával.
  • Namočenie a vyžmýkanie papiera na pečenie je výborný trik - papier zmäkne, dokonale priľne k okrajom okrúhlej formy a nebude sa krčiť.
  • Na prípravu použite tortovú formu s odnímateľným dnom s priemerom približne 20 až 22 cm, čím dosiahnete ideálnu hrúbku jednotlivých vrstiev.

Výživa

Kalórie: 320kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 16gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gCukor: 3g