Mandľový medovník s karamelovou polevou je skvelou voľbou pre milovníkov sladkého. Tento recept vás prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou.
Šťavnatý mandľový medovník s karamelovou polevou je dezert, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Jemná chuť mandlí a medu sa dokonale dopĺňa s bohatou karamelovou polevou, vytvárajúc dokonalý zážitok pre vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 40-45 minút
Veľkosť formy: forma na chlieb (alebo okrúhla forma, cca 24 cm)
Počet porcií: 8-10
Na koláč:
- Zmäknuté maslo – 150 g
- Med – 120 g
- Hnedý cukor – 100 g
- Vajcia – 3 ks
- Hladká múka – 200 g
- Mleté mandle – 100 g
- Prášok do pečiva – 1 čajová lyžička
- Sóda bikarbóna – ½ čajovej lyžičky
- Vanilkový extrakt – 1 čajová lyžička
- Mlieko – 120 ml
Na karamelovú polevu:
- Cukor – 100 g
- Maslo – 50 g
- Smotana – 80 ml
- Štipka soli
- Mandle (na ozdobu)
Postup prípravy:
- V miske vymiešajte zmäknuté maslo, med a hnedý cukor do krémovej konzistencie.
- Po jednom vmiešajte vajcia, stále šľahajte.
- Pridajte múku, mleté mandle, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, vanilkový extrakt a mlieko, premiešajte do hladkého cesta.
- Cesto vylejte do vymastenej formy (24 cm alebo na chlieb).
- Pečte pri 175 °C (horný/spodný ohrev) alebo 160 °C (teplovzdušná rúra) 40-45 minút, kým špajdľa nevyjde čistá.
- Vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
- Na polevu v hrnci pomaly roztopte cukor do zlatista (nemiešajte, len zľahka zakrúžte hrncom).
- Pridajte maslo, smotanu a štipku soli, premiešajte, nechajte mierne vychladnúť a polejte koláč.
- Ozdobte mandľami a podávajte.
Tipy:
- Karamel: Dávajte pozor, aby cukor nezhorieť – roztápajte ho na miernom ohni a buďte trpezliví.
- Mandle: Pred pridaním do cesta ich jemne opražte pre výraznejšiu chuť.
- Poleva: Ak je karamel príliš hustý, pridajte lyžicu smotany navyše.
- Test prepečenia: Koláč má zostať šťavnatý, takže špajdľa môže byť mierne vlhká, ale nie mokrá od cesta.
- Servírovanie: Skombinujte s kopčekom vanilkovej zmrzliny pre dokonalý dezert.
Hotovo! Tento šťavnatý mandľový medovník s karamelovou polevou je jednoduchý a očarujúci.
Video recept:
Tento šťavnatý mandľový medovník s karamelovou polevou je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak pre radosť. Jeho príprava je jednoduchá a chuť vás určite nesklame.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Einfache Rezepte
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
