Vôňa pražených orechov a rozpustenej čokolády patrí k najkrajším symbolom adventného obdobia. Toto fantastické čokoládovo-orechové vianočné pečivo si zamilujete vďaka jednoduchej príprave, jemnému maslovému základu a dokonalej harmónii chutí, ktorá okamžite očarí každého pri sviatočnom stole.
Krehké maslové kolieska sa najprv krátko predpečú a následne sa na ne položí tabuľka čokolády, ktorá v rúre za minútku zmäkne. Jemným zatlačením polovice vlašského orecha do teplej čokolády vznikne luxusné pečivo, ktoré na sviatočnom podnose vynikne.
Potrebujeme
Na cesto
- 500 g hladkej múky
- 250 g studeného masla
- 150 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor (podľa chuti)
Na dokončenie a ozdobenie
- 3 tabuľky čokolády (asi 300 g, podľa výberu)
- polovice jadier vlašských orechov (1 na koliesko)
Postup prípravy
- Do misy nasypte 500 g hladkej múky, pridajte 250 g nakrájaného studeného masla, 150 g kryštálového cukru, 2 vajcia a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor podľa chuti. Rýchlo rukami vypracujte jednotné, hladké maslové cesto.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky chladiť približne na 1 hodinu.
- Cesto vyberte z chladničky a nechajte ho krátku chvíľu mierne povoliť pri izbovej teplote, aby pri vaľkaní nepraskalo.
- Rúru predhrejte na 160 °C pri hornom a dolnom ohreve a plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 3 mm a vykrajovačkou s priemerom aspoň 5 cm vykrajujte kolieska.
- Vykrojené kolieska poukladajte na pripravený plech a pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C 5 až 6 minút, aby sa len predpiekli a nezhnedli.
- Počas predpekania nalámte približne 3 tabuľky čokolády na jednotlivé kocky a pripravte si polovice jadier vlašských orechov.
- Plech vyberte z rúry, pečivo nenechávajte chladnúť a okamžite na každé horúce koliesko položte jednu kocku čokolády.
- Plech vráťte späť do rúry a pečte pri teplote 160 °C ešte 1 až 2 minúty, kým čokoláda nezmäkne.
- Plech vyberte z rúry a do každej zmäknutej kocky čokolády hneď jemne zatlačte jednu polovicu jadra vlašského orecha.
- Upečené pečivo nechajte na plechu pri izbovej teplote tuhnúť približne 0,5 hodiny, kým čokoláda opäť úplne nestuhne.
Ku káve sa hodia napríklad aj vianočné vanilkové rožky alebo išelské tortičky.
Videorecept
Časté otázky
Ako správne skladovať toto vianočné pečivo, aby zostalo krehké?
Upečené a úplne stuhnuté kolieska uložte do uzatvárateľnej dózy na suché a chladné miesto, kde vydržia čerstvé 2 až 3 týždne.
Môžem namiesto vlašských orechov použiť iné suroviny?
Áno, do zmäknutej čokolády môžete podľa videa vtlačiť aj pekanové či lieskové orechy, sušené ovocie alebo drobné cukrovinky.
OHODNOŤTE RECEPT
