Vianočné pečenie nemusí znamenať hodiny strávené prípravou desiatok rôznych zmesí a múčnych základov. Toto jemné a krehké vianočné pečivo z jedného cesta pripravíte rýchlo, pričom z jedinej dávky jednoducho vytvoríte pestrú tácku plnú obľúbených sviatočných dobrôt.
Základom úspechu je dobre vychladené maslové cesto, ktoré sa nelepí a perfektne drží tvar. Rozdelením na menšie časti a kombináciou čokolády, orieškov či lekváru získate elegantné koláčiky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku.
Potrebujeme
Na cesto
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vajce
Na plnenie a zdobenie
- orieškovo-kakaový krém (podľa chuti)
- rozpustená čokoláda (podľa chuti)
- vlašské orechy (podľa chuti)
- ríbezľový alebo malinový džem (podľa chuti)
- práškový cukor (podľa chuti)
- cukrová poleva (30 g práškového cukru, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 lyžica vody)
- cukrové posýpky (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do misy nasypte hladkú múku, pridajte maslo, kryštálový cukor, balíček vanilkového cukru a celé vajce.
- Rukami alebo mixérom vypracujte jednotné, nelepivé cesto.
- Hotové cesto zabaľte do fólie a odložte do chladničky na 30 minút.
- Vychladené cesto rozdeľte na 5 rovnakých častí.
- Prvú časť cesta vyvaľkajte natenko a okrúhlou formičkou vykrojte kolieska. Poukladajte ich na plech a pečte pri teplote 180 °C približne 10 minút. Po vychladnutí naneste na polovicu koliesok orieškovo-kakaový krém, prikryte druhou polovicou a do polovice ich namočte v rozpustenej čokoláde.
- Z druhej časti cesta vykrojte plné kolieska a upečte ich pri teplote 180 °C približne 10 minút. Po vychladnutí namočte ich vrchnú stranu do rozpustenej čokolády a do stredu jemne vtlačte polovicu vlašského orecha.
- Z tretej časti vykrojte polovicu plných koliesok a polovicu koliesok s otvorom uprostred. Upečte ich pri teplote 180 °C približne 10 minút. Kolieska s otvorom posypte práškovým cukrom, na plné kolieska naneste džem a zlepte ich dohromady.
- Štvrtú časť cesta vyvaľkajte na dlhší valček a nakrájajte ho na rovnomerné kúsky. Z každého kúska vytvarujte guľôčku, dlaňou ju sploštite a zadnou stranou lyžice vytlačte jamku v tvare srdca. Jamku naplňte džemom a pečte pri teplote 180 °C približne 10 minút.
- Z poslednej časti cesta vykrojte ľubovoľné tvary a upečte ich pri teplote 180 °C približne 10 minút. Po vychladnutí ich potrite cukrovou polevou (30 g práškového cukru vymiešajte s 1 lyžičkou citrónovej šťavy a 1 lyžicou vody) a posypte farebnými cukrovými posýpkami.
Ku káve sa hodia napríklad aj kakaové slimáky s čokoládou alebo medová roláda s kyslou smotanou.
Videorecept
Časté otázky
Ako správne skladovať upečené pečivo, aby zostalo krehké?
Upečené a ozdobené pečivo uložte do uzatvárateľnej dózy na suché a chladné miesto, kde bez problémov vydrží čerstvé 2 až 3 týždne.
Môžem cesto pripraviť aj vopred?
Áno, zabalené v potravinovej fólii ho môžete nechať v chladničke odpočívať 1 až 2 dni pred samotným pečením.
OHODNOŤTE RECEPT
