Hit tohtoročných sviatkov: Jemné kávové striekané pečivo v bielej čokoláde

Vôňa čerstvo uvarenej kávy a maslového cesta patrí k najkrajším symbolom pohodových sviatkov. Toto jemné kávové striekané pečivo si zamilujete pre jeho krehkosť, jednoduchú prípravu a elegantné zdobenie bielou čokoládou, ktorá dokonale vyvažuje príjemnú horkosť kávových tónov.

Základom úspechu je dôkladné vyšľahanie masla s olejom a cukrom do nadýchaného krému, vďaka čomu sa cesto ľahko vytláča cez cukrárske vrecko. Po upečení zostávajú tyčinky nádherne krehké a v kombinácii s polevou tvoria neodolateľné sviatočné pohostenie.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Instantnú kávu rozmiešajte v 4 PL vody a odložte bokom. Do misy vložte zmäknuté maslo, rastlinný olej, práškový cukor a vanilkový cukor a vyšľahajte do krému.
2. Pridajte celé vajcia a šľahajte na stredných otáčkach, kým nevznikne hladká, jednotná krémová hmota.
3. Kukuričný škrob a prášok do pečiva premiešajte s hladkou múkou a po častiach ich zapracujte do vyšľahanej zmesi. Nakoniec pridajte rozpustenú kávu a vymiešajte mäkké, vláčne cesto.
4. Cesto naplňte do pevného cukrárskeho vrecka s ozdobnou hviezdicovou špičkou.

5. Plech vysteľte papierom na pečenie a plynulým ťahom naň striekajte rovnomerné pásiky dlhé približne 6 až 7 cm s primeranými rozostupmi.
6. Vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 170 – 180 °C približne 10 – 12 minút, kým pečivo nezíska jemne zlatistý odtieň.
7. Po upečení nechajte pečivo úplne vychladnúť priamo na plechu, aby spevnelo a nelámalo sa.
8. Bielu čokoládovú polevu rozpustite vo vodnom kúpeli, každý kúsok z jednej tretiny namočte do polevy, ozdobte čokoládovými perličkami a nechajte 20 minút stuhnúť.

Ku káve sa hodia napríklad aj jablková štrúdľa alebo tvarohový koláč.

Videorecept

Časté otázky