Voňavý zázrak na Vianoce: Štóla v bábovkovej forme je jemná a hotová bez čakania

Tradičná vianočná atmosféra sa dá do kuchyne vniesť aj bez zdĺhavého kysnutia cesta. Lahodná štólová bábovka kombinuje vôňu rumu, mandlí a citrusov v jemnom maslovom korpuse, ktorý zvládnete pripraviť bez zložitého tvarovania.

Po upečení si zachováva dokonalú krehkosť a šťavnatosť, ktorú oceníte pri každom slávnostnom krájaní. Bohatá nádielka kandizovaného ovocia sa postará o plnú chuť, zatiaľ čo hustá snehovobiela vrstva cukru dodá bábovke pravé sviatočné čaro.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Kandizovanú pomarančovú a citrónovú kôru vložte do mixéra a krátko rozmixujte na menšie kúsky.
2. Rozmixovanú kôru presypte do misky, pridajte hrozienka, zalejte štamperlíkom rumu, premiešajte a nechajte odležať 1 až 2 hodiny.
3. V mise vyšľahajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom do krému.
4. Do maslovej zmesi postupne po jednom zašľahajte celé vajcia izbovej teploty.
5. Do krému po častiach prisypte hladkú múku a premiešajte na hladké cesto.

6. Prisypte vanilkový cukor, 1 PL korenia do štóly, nastrúhanú kôru z 1/2 citróna, mandľové hranolčeky a pripravené naložené ovocie v rume a všetko dôkladne zapracujte.
7. Rúru predhrejte na 180 °C.
8. Bábovkovú formu vymažte maslom a vysypte múkou alebo vystriekajte olejom v spreji a rovnomerne do nej navrstvite cesto.
9. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 50 až 60 minút.
10. Upečenú bábovku nechajte vychladnúť priamo vo forme a potom ju opatrne vyklopte na mriežku.
11. Celý povrch bábovky bohato poprášte práškovým cukrom a pred podávaním nakrájajte na úhľadné rezy.

Ku káve sa hodia napríklad aj mäkké medovníky alebo linecké koláčiky.

Videorecept

Časté otázky