Voňavý tvarohový koláč s malinami predstavuje skvelé riešenie, keď potrebujete pripraviť rýchly a reprezentatívny dezert pre celú rodinu. Krehké lístkové cesto v spojení s jemnou plnkou a sviežim ovocím poteší každého milovníka sladkého pečenia.
Jemný tvaroh ochutený citrónovou kôrou a vanilkou vytvára na chrumkavom podklade zamatovú vrstvu, ktorú dokonale dopĺňa kyselkavé ovocie a plátky mandlí. Všetko stačí jednoducho navrstviť na plech a nechať rúru odviesť zvyšok práce.
Potrebujeme
Tvarohová náplň
- 500 g jemného odtučneného tvarohu
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku (37 g)
- 1 stredne veľké vajce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 PL kryštálového cukru
- nastrúhaná kôra z 1/2 citróna
- šťava z 1/2 citróna
Cesto a posýpka
- 1 balenie lístkového cesta (6 plátov)
- 350 g malín
- mandľové lupienky (podľa chuti)
- hladká múka (podľa potreby)
- práškový cukor (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do misky dajte 500 g jemného odtučneného tvarohu, pridajte 1 balíček vanilkového pudingového prášku, nastrúhanú kôru a vytlačenú šťavu z 1/2 citróna, 1 vajce, 1 balíček vanilkového cukru a 3 PL kryštálového cukru. Všetko vidličkou alebo metličkou vymiešajte na hladký, jednotný krém.
- Pracovnú dosku jemne pomúčte hladkou múkou. Vyberte pláty lístkového cesta, rozložte ich tak, aby sa okrajmi mierne prekrývali, a valčekom ich rozvaľkajte do jedného súvislého obdĺžnikového plátu vo veľkosti plechu (bežný plech z rúry, približne 30 × 40 cm).
- Rozvaľkané cesto opatrne preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Okraje cesta po celom obvode mierne zahnite prstami smerom dovnútra, aby vytvorili nízky lem na udržanie plnky.
- Na pripravené cesto rovnomerne naneste tvarohovú plnku a lyžicou ju rozotrite po celej ploche až k okrajom.
- Na tvarohovú vrstvu rovnomerne rozsypte 350 g malín a celý povrch posypte mandľovými lupienkami podľa chuti.
- Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C (horný a spodný ohrev) a pečte približne 25 – 30 minút, kým okraje lístkového cesta pekne nenafúknu a nezískajú zlatistú farbu.
- Upečený koláč nechajte na plechu vychladnúť približne 0,5 hodiny, posypte ho preosiatym práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné rezy.
Ku káve sa hodí napríklad hrnčekový perník alebo jablkový závin z lístkového cesta.
Videorecept
Časté otázky
Môžem na koláč použiť aj mrazené maliny?
Áno, mrazené maliny môžete použiť bez predchádzajúceho rozmrazovania, stačí ich rovno nasypať na tvarohovú vrstvu a dať piecť.
Ako hotový koláč najlepšie skladovať?
Po úplnom vychladnutí uchovávajte koláč v chladničke v uzatvárateľnej dóze, kde vydrží čerstvý 2 až 3 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
