Do misky dajte 500 g jemného odtučneného tvarohu, pridajte 1 balíček vanilkového pudingového prášku, nastrúhanú kôru a vytlačenú šťavu z 1/2 citróna, 1 vajce, 1 balíček vanilkového cukru a 3 PL kryštálového cukru. Všetko vidličkou alebo metličkou vymiešajte na hladký, jednotný krém.

Pracovnú dosku jemne pomúčte hladkou múkou. Vyberte pláty lístkového cesta, rozložte ich tak, aby sa okrajmi mierne prekrývali, a valčekom ich rozvaľkajte do jedného súvislého obdĺžnikového plátu vo veľkosti plechu (bežný plech z rúry, približne 30 × 40 cm).

Rozvaľkané cesto opatrne preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Okraje cesta po celom obvode mierne zahnite prstami smerom dovnútra, aby vytvorili nízky lem na udržanie plnky.

Na pripravené cesto rovnomerne naneste tvarohovú plnku a lyžicou ju rozotrite po celej ploche až k okrajom.

Na tvarohovú vrstvu rovnomerne rozsypte 350 g malín a celý povrch posypte mandľovými lupienkami podľa chuti.

Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C (horný a spodný ohrev) a pečte približne 25 – 30 minút, kým okraje lístkového cesta pekne nenafúknu a nezískajú zlatistú farbu.

Upečený koláč nechajte na plechu vychladnúť približne 0,5 hodiny, posypte ho preosiatym práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné rezy.