Krehké mandľové pečivo s vaječným likérom: Jednoduché vianočné koláčiky s neodolateľnou polevou

Vôňa vanilky a orieškov patrí k najkrajším symbolom blížiacich sa sviatkov. Tieto krehké mandľové koláčiky s vaječným likérom očaria každého milovníka jemného maslového pečiva, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku a svojou bohatou chuťou príjemne prekvapí všetkých sviatočných hostí.

Základom úspechu je jemné maslové cesto obohatené o mleté mandle, ktoré po odpočinutí v chlade ľahko vyvaľkáte a vykrojíte. Dokonalú bodku im dodá lahodná likérová poleva s chrumkavými nasekanými orieškami a jemné čokoládové zdobenie.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy nasypte hladkú múku, mleté mandle, kryštálový cukor a vanilkový cukor a suché suroviny spolu premiešajte.
2. K sypkej zmesi pridajte nakrájané maslo alebo margarín, celé vajce a 2 PL vaječného likéru a rukami rýchlo vypracujte hladké a vláčne cesto.
3. Hotové cesto zabaľte alebo vložte do misky a nechajte v chladničke odpočívať 1 hodinu.
4. Odpočinuté cesto vyvaľkajte na jemne pomúčenej doske a pomocou malej okrúhlej formičky s vlnitým okrajom vykrajujte jednotlivé koláčiky.

5. Vykrojené tvary ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vložte do rúry vyhriatej na 175 °C (horný a dolný ohrev, stredná mriežka) a pečte približne 12 – 15 minút, kým okraje jemne nezozlatnú.
6. Upečené koláčiky nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
7. Z práškového cukru a vaječného likéru vymiešajte hladkú polevu bez hrudiek.
8. Vrchnú stranu každého koláčika namočte do likérovej polevy, hneď posypte nasekanými mandľami a uložte na papier na pečenie, aby poleva zaschla.
9. Tmavú čokoládovú polevu rozpustite a po zaschnutí likérového základu ňou koláčiky jemne pokvapkajte do tvaru tenkých prúžkov.

Ku káve sa hodí napríklad aj vláčny tvarohový koláč s ovocím alebo tradičný jablkový koláč s pudingom.

Videorecept

Časté otázky