Jemné a voňavé striekané maslové venčeky patria medzi najobľúbenejšie sviatočné dobroty, ktoré očaria každú návštevu. Vďaka poctivému maslu a jednoduchej príprave pomocou cukrárskeho vrecka si vytvoríte nádherné sviatočné pečivo bez zdĺhavého vykrajovania či vaľkania cesta.
Základom úspechu je dôkladné vyšľahanie zmäknutého masla s cukrom do nadýchaného krému, vďaka čomu zostanú upečené kolieska dokonale krehké. Po upečení do zlatista stačí polovicu namočiť do tmavej čokolády, ktorá príjemne vyváži sladkú maslovú chuť.
Potrebujeme
Na cesto
- 250 g masla (zmäknuté, izbovej teploty)
- štipka soli
- 125 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 370 g hladkej múky
- 2 vajcia
Na ozdobenie
- čokoládová poleva (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do hlbokej misy vložte 250 g zmäknutého masla izbovej teploty, pridajte štipku soli, 125 g práškového cukru a 1 balíček vanilkového cukru.
- Všetko vyšľahajte ručným elektrickým šľahačom na najvyšších otáčkach do nadýchaného, hladkého krému.
- K maslovému krému prisypte 370 g preosiatej hladkej múky a opäť krátko prešľahajte mixérom, kým sa múka nespojí s tukovým základom do jemnej mrveničky.
- Pridajte 2 celé vajcia a zmes znova dôkladne prešľahajte šľahačom a premiešajte stierkou na polotuhé, vláčne cesto vhodné na striekanie.
- Cukrárske vrecko s ozdobnou hviezdicovou špičkou naplňte pripraveným cestom.
- Dva veľké plechy na pečenie vysteľte papierom na pečenie a pomocou vrecka na ne striekajte rovnomerné venčeky s otvorom uprostred, pričom si pri ukončení tvaru pomôžte malou lyžičkou na čisté oddelenie cesta.
- Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzdušný ohrev) a pečte 12 – 15 minút, kým okraje pečiva nezískajú jemný zlatistý nádych.
- Upečené pečivo vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť, aby spevnelo a nelámalo sa.
- V miske rozpustite čokoládovú polevu, polovicu každého vychladnutého venčeka namočte do čokolády, jemne otrite prebytok o okraj misky a uložte na papier na pečenie.
- Nechajte čokoládovú polevu pri izbovej teplote alebo v chlade 20 minút úplne stuhnúť.
Ku káve sa hodí napríklad aj babičkin jablkový koláč alebo tvarohový krémeš.
Videorecept
Časté otázky
Ako správne skladovať tieto maslové venčeky?
Uskladnite ich v uzatvárateľnej dóze na suchom a chladnom mieste, kde vydržia krásne krehké a voňavé 1 až 2 týždne.
OHODNOŤTE RECEPT
