Šťavnaté fašírky z rúry s bohatou hubovou vrstvou a syrom: Výborný obed bez vyprážania na jednom plechu

Hľadáte nápad na sýty obed bez zbytočného státia pri sporáku? Tieto fašírky z rúry vás prekvapia úžasnou šťavnatosťou vďaka jednoduchej chlebovej paste. Pečú sa na jednom plechu pod bohatou vrstvou restovaných húb so zeleninou a roztopeným syrom.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Z plátkov chleba odrežte kôrky, striedku nakrájajte na kocky, zalejte vodou a nechajte chvíľu napučať.
2. Očistenú cibuľu a cesnak vložte do mixéra, pridajte dôkladne vyžmýkaný chlieb a rozmixujte na hladkú pastu.
3. Do mletého mäsa pridajte pripravenú chlebovú pastu, soľ, čierne korenie a rukami všetko dôkladne premiešajte.
4. Z mäsovej zmesi odoberajte kúsky s hmotnosťou približne 80 g, vytvarujte z nich guľky a následne ich sploštite na hrubšie placky.
5. Pripravené fašírky ukladajte s rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Na panvici s olejom orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu, krátko opečte a preložte do misky.
7. Na rovnakej panvici orestujte na kocky nakrájané šampiňóny a pečte ich približne 10 minút, kým sa neodparí voda.
8. Orestované huby pridajte do misky k zelenine, vmiešajte kyslú smotanu, vajce, soľ a čierne korenie.
9. Rúru predhrejte na 200 °C.
10. Hubovo-zeleninovú zmes rovnomerne navrstvite na každú mäsovú placku na plechu.
11. Vrch každej porcie posypte nastrúhaným syrom a pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, kým mäso nie je dôkladne prepečené a syr zlatistý.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Chlieb pred mixovaním naozaj dobre vyžmýkajte, inak bude mäsová hmota príliš riedka a fašírky nebudú držať tvar.
• Rozmixovanie cibule s chlebom na pastu zaručí, že v mäse nebudú prekážať kúsky surovej cibule a fašírky zostanú neobyčajne jemné.
• Huby restujte dostatočne dlho, aby sa z nich odparila prebytočná voda, čím sa výrazne zintenzívni ich chuť.