Publikované: 26. apríla 2026, 16:25
Hľadáte nápad na sýty obed bez zbytočného státia pri sporáku? Tieto fašírky z rúry vás prekvapia úžasnou šťavnatosťou vďaka jednoduchej chlebovej paste. Pečú sa na jednom plechu pod bohatou vrstvou restovaných húb so zeleninou a roztopeným syrom.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 30 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 60 min
- Porcie: 9 kúskov | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: sýty rodinný obed alebo večeru
- Príprava dopredu: áno – mäsovú zmes aj hubovú náplň si môžete pripraviť vopred
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni v uzavretej nádobe
- Tip na podávanie: so zemiakovou kašou alebo s pečenými zemiakmi
- Hlavná surovina: mleté mäso a šampiňóny
Potrebujeme
Na mäsovú zmes
- 800 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového)
- 4 plátky bieleho chleba (iba striedka)
- 1 ks cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 0,5 ČL soli
- 0,5 ČL čierneho korenia
- vodu na namočenie chleba
Na hubovú náplň
- 400 g šampiňónov
- 1 ks cibule
- 1 ks mrkvy
- 3 PL oleja
- 3 PL kyslej smotany
- 1 ks vajca
- 0,5 ČL soli
- 0,3 ČL čierneho korenia
Na dokončenie
- 150 g tvrdého syra
Postup prípravy
- Z plátkov chleba odrežte kôrky, striedku nakrájajte na kocky, zalejte vodou a nechajte chvíľu napučať.
- Očistenú cibuľu a cesnak vložte do mixéra, pridajte dôkladne vyžmýkaný chlieb a rozmixujte na hladkú pastu.
- Do mletého mäsa pridajte pripravenú chlebovú pastu, soľ, čierne korenie a rukami všetko dôkladne premiešajte.
- Z mäsovej zmesi odoberajte kúsky s hmotnosťou približne 80 g, vytvarujte z nich guľky a následne ich sploštite na hrubšie placky.
- Pripravené fašírky ukladajte s rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na panvici s olejom orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu, krátko opečte a preložte do misky.
- Na rovnakej panvici orestujte na kocky nakrájané šampiňóny a pečte ich približne 10 minút, kým sa neodparí voda.
- Orestované huby pridajte do misky k zelenine, vmiešajte kyslú smotanu, vajce, soľ a čierne korenie.
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Hubovo-zeleninovú zmes rovnomerne navrstvite na každú mäsovú placku na plechu.
- Vrch každej porcie posypte nastrúhaným syrom a pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, kým mäso nie je dôkladne prepečené a syr zlatistý.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Chlieb pred mixovaním naozaj dobre vyžmýkajte, inak bude mäsová hmota príliš riedka a fašírky nebudú držať tvar.
- Rozmixovanie cibule s chlebom na pastu zaručí, že v mäse nebudú prekážať kúsky surovej cibule a fašírky zostanú neobyčajne jemné.
- Huby restujte dostatočne dlho, aby sa z nich odparila prebytočná voda, čím sa výrazne zintenzívni ich chuť.
OHODNOŤTE RECEPT
