Publikované: 23. apríla 2026, 08:45
Hľadáte ľahký obed bez mäsa a zložitých postupov? Táto vrstvená pečená cuketa pripravená vo forme na chlebíček vás prekvapí svojou šťavnatosťou. Nepotrebujete žiadne cesto, stačia vám tenké plátky cukety, jednoduchá vaječná zmes, čerstvé bylinky a ťahavý syr.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: ľahký obed alebo večeru
- Príprava dopredu: nie, najlepšia je čerstvo upečená
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
- Tip na podávanie: so sviežim listovým šalátom
- Hlavná surovina: cuketa
Potrebujeme
- 4 ks stredne veľkých cukiet
- 175 g syra Scamorza (alebo iného ťahavého polotvrdého syra)
- 4 ks malých alebo 3 ks veľkých vajec
- 125 ml mlieka
- 40 g strúhaného parmezánu
- 25 ml olivového oleja
- čerstvé lístky bazalky
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na biskupský chlebíček vymažte olivovým olejom a vystelte papierom na pečenie tak, aby presahoval okraje pre ľahšie vyberanie.
- Cukety umyte a po dĺžke nakrájajte na veľmi tenké plátky. V miske ich zľahka osoľte, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte.
- V samostatnej miske rozšľahajte vajcia. Pridajte mlieko, 2 polievkové lyžice parmezánu, mleté čierne korenie a zmes poriadne vymiešajte metličkou.
- Na dno pripravenej formy nasypte trochu parmezánu. Rozložte prvú vrstvu cukiet tak, aby sa mierne prekrývali a zakryli celé dno.
- Na cukety nalejte trochu vaječnej zmesi, rozložte lístky čerstvej bazalky a pridajte plátky syra.
- Tento postup opakujte, kým nenaplníte formu, čo by malo vyjsť na 7 až 8 vrstiev. Pracujte svižne, aby osolená cuketa nepustila priveľa vody.
- Poslednú vrstvu cukety zalejte zvyškom vaječnej zmesi a bohato posypte parmezánom.
- Vložte do rúry a pečte približne 30 minút, kým povrch nie je zlatistý a syr úplne roztavený.
- Po upečení nechajte jedlo mierne vychladnúť, pomocou prečnievajúceho papiera ho vyberte z formy a nakrájajte na úhľadné plátky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Namiesto syra Scamorza môžete použiť aj suchšiu mozzarellu určenú na varenie, goudu alebo ementál.
- Krájanie cukety uľahčíte, ak použijete mandolínu na zeleninu, plátky tak budú rovnomerne tenké a lepšie sa prepečú.
- Vrstvenie zbytočne neodkladajte, pretože osolená cuketa rýchlo púšťa šťavu a výsledok by mohol byť príliš vodnatý.
OHODNOŤTE RECEPT
