Stačí nakrájať 4 cukety a navrstviť ich so syrom: Fantastický obed z rúry za polhodinu

Hľadáte ľahký obed bez mäsa a zložitých postupov? Táto vrstvená pečená cuketa pripravená vo forme na chlebíček vás prekvapí svojou šťavnatosťou. Nepotrebujete žiadne cesto, stačia vám tenké plátky cukety, jednoduchá vaječná zmes, čerstvé bylinky a ťahavý syr.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na biskupský chlebíček vymažte olivovým olejom a vystelte papierom na pečenie tak, aby presahoval okraje pre ľahšie vyberanie.
2. Cukety umyte a po dĺžke nakrájajte na veľmi tenké plátky. V miske ich zľahka osoľte, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte.
3. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia. Pridajte mlieko, 2 polievkové lyžice parmezánu, mleté čierne korenie a zmes poriadne vymiešajte metličkou.
4. Na dno pripravenej formy nasypte trochu parmezánu. Rozložte prvú vrstvu cukiet tak, aby sa mierne prekrývali a zakryli celé dno.
5. Na cukety nalejte trochu vaječnej zmesi, rozložte lístky čerstvej bazalky a pridajte plátky syra.
6. Tento postup opakujte, kým nenaplníte formu, čo by malo vyjsť na 7 až 8 vrstiev. Pracujte svižne, aby osolená cuketa nepustila priveľa vody.
7. Poslednú vrstvu cukety zalejte zvyškom vaječnej zmesi a bohato posypte parmezánom.
8. Vložte do rúry a pečte približne 30 minút, kým povrch nie je zlatistý a syr úplne roztavený.
9. Po upečení nechajte jedlo mierne vychladnúť, pomocou prečnievajúceho papiera ho vyberte z formy a nakrájajte na úhľadné plátky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Namiesto syra Scamorza môžete použiť aj suchšiu mozzarellu určenú na varenie, goudu alebo ementál.
• Krájanie cukety uľahčíte, ak použijete mandolínu na zeleninu, plátky tak budú rovnomerne tenké a lepšie sa prepečú.
• Vrstvenie zbytočne neodkladajte, pretože osolená cuketa rýchlo púšťa šťavu a výsledok by mohol byť príliš vodnatý.