Hľadáte rýchly a sýty obed alebo večeru bez zapínania rúry? Táto jednoduchá cuketová panvica s paradajkami a nadýchaným vajíčkovým cestíčkom vás prekvapí svojou sviežou chuťou. Hotová je do dvadsiatich minút, nepotrebujete veľa riadu a roztopený syr na vrchu je len dokonalou bodkou.
30 minCelkom
10 minPríprava
20 minVarenie
3 – 4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu večeru, bezmäsitý obed
Príprava dopredunie, najlepšie chutí čerstvé
Skladovaniev chladničke v uzavretej dóze do 2 dní
Tip na podávanies chrumkavým čerstvým chlebom alebo pečivom
Hlavná surovinacuketa
Potrebujeme
- 2 ks cukety (500 – 600 g)
- 200 g paradajok
- 4 ks vajec
- 2 lyžice bieleho jogurtu (cca 60 g)
- 3 lyžice hladkej múky (cca 45 g)
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate (cca 15 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 80 – 100 g tvrdého syra (nastrúhaného)
- 2 – 3 lyžice rastlinného oleja
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup prípravy
- Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte ich na tenšie kolieska alebo polkolieska.
- Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte nakrájanú cuketu a za občasného miešania ju opekajte približne 5 minút, kým mierne nezmäkne.
- Jarnú cibuľku a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Paradajky nakrájajte na menšie kocky alebo plátky.
- K opečenej cukete pridajte časť nasekanej jarnej cibuľky, soľ a petržlenovú vňať. Premiešajte a krátko prehrejte. Následne vmiešajte nakrájané paradajky.
- V samostatnej miske rozbite vajcia a metličkou alebo vidličkou ich rozmiešajte.
- K vajciam pridajte soľ, biely jogurt a dôkladne premiešajte.
- Do zmesi pridajte múku a pretlačený alebo nadrobno nasekaný cesnak. Všetko vymiešajte dohladka, aby v cestíčku nezostali hrudky.
- Pripravené vaječné cestíčko rovnomerne nalejte na zeleninovú zmes priamo do panvice a jemne zarovnajte.
- Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni opekajte približne 10 minút, kým vaječná zmes nestuhne a neprepečie sa.
- Po uplynutí času panvicu odokryte, povrch posypte nastrúhaným syrom, opäť zakryte a nechajte na slabom ohni zapekať ešte 2 minúty, kým sa syr úplne neroztopí. Hotové jedlo posypte zvyšnou jarnou cibuľkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dusenie pod pokrievkou na slabom ohni je kľúčové – zabezpečí, že vaječno-jogurtová zmes rovnomerne stuhne aj v strede bez toho, aby sa spodok cukety pripálil.
- Použitie hustejšieho bieleho jogurtu (napríklad gréckeho typu) dodá cestíčku jemnú vláčnosť a nadýchanosť bez nutnosti pridávať smotanu.
- Časť jarnej cibuľky si odložte bokom a posypte ňou jedlo až na samotný záver pre sviežu chuť a pekný kontrast k roztopenému syru.
Časté otázky
Akú panvicu je najlepšie použiť?
Ideálna je hlbšia panvica s nepriľnavým povrchom a priemerom 24 – 26 cm, ku ktorej máte aj presne pasujúcu pokrievku.
Môžem použiť aj iný druh syra?
Áno, výborná je gouda, eidam, čedar, alebo aj mozzarella, ak máte radi extra ťahavý syr.
OHODNOŤTE RECEPT
