Späť
–+ porcie
Najlepšia cuketová večera z panvice: Stačia 4 vajcia, paradajky a dve cukety

Cuketová panvica so syrom

Hľadáte rýchly a sýty obed alebo večeru bez zapínania rúry? Táto jednoduchá cuketová panvica s paradajkami a nadýchaným vajíčkovým cestíčkom vás prekvapí svojou sviežou chuťou. Hotová je do dvadsiatich minút, nepotrebujete veľa riadu a roztopený syr na vrchu je len dokonalou bodkou.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlá, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks cukety 500 - 600 g
  • 200 g paradajok
  • 4 ks vajec
  • 2 lyžice bieleho jogurtu cca 60 g
  • 3 lyžice hladkej múky cca 45 g
  • 1 zväzok jarnej cibuľky
  • 0.5 zväzku čerstvej petržlenovej vňate cca 15 g
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 90 g tvrdého syra nastrúhaného
  • 2.5 lyžice rastlinného oleja 2 - 3 lyžice
  • soľ podľa chuti
  • čierne mleté korenie podľa chuti

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte ich na tenšie kolieska alebo polkolieska.
  • Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte nakrájanú cuketu a za občasného miešania ju opekajte približne 5 minút, kým mierne nezmäkne.
  • Jarnú cibuľku a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Paradajky nakrájajte na menšie kocky alebo plátky.
  • K opečenej cukete pridajte časť nasekanej jarnej cibuľky, soľ a petržlenovú vňať. Premiešajte a krátko prehrejte. Následne vmiešajte nakrájané paradajky.
  • V samostatnej miske rozbite vajcia a metličkou alebo vidličkou ich rozmiešajte.
  • K vajciam pridajte soľ, biely jogurt a dôkladne premiešajte.
  • Do zmesi pridajte múku a pretlačený alebo nadrobno nasekaný cesnak. Všetko vymiešajte dohladka, aby v cestíčku nezostali hrudky.
  • Pripravené vaječné cestíčko rovnomerne nalejte na zeleninovú zmes priamo do panvice a jemne zarovnajte.
  • Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni opekajte približne 10 minút, kým vaječná zmes nestuhne a neprepečie sa.
  • Po uplynutí času panvicu odokryte, povrch posypte nastrúhaným syrom, opäť zakryte a nechajte na slabom ohni zapekať ešte 2 minúty, kým sa syr úplne neroztopí. Hotové jedlo posypte zvyšnou jarnou cibuľkou.

Poznámky

  • Dusenie pod pokrievkou na slabom ohni je kľúčové - zabezpečí, že vaječno-jogurtová zmes rovnomerne stuhne aj v strede bez toho, aby sa spodok cukety pripálil.
  • Použitie hustejšieho bieleho jogurtu (napríklad gréckeho typu) dodá cestíčku jemnú vláčnosť a nadýchanosť bez nutnosti pridávať smotanu.
  • Časť jarnej cibuľky si odložte bokom a posypte ňou jedlo až na samotný záver pre sviežu chuť a pekný kontrast k roztopenému syru.

Výživa

Kalórie: 280kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 15gTuk: 18gNasýtený tuk: 6gCukor: 4g