Tieto jemné zemiakové placky z tekutého cesta s ovsenými vločkami a mliekom pripravíte bez zdĺhavého miesenia či čakania. Vďaka bohatej zeleninovej vložke a pridaným vajíčkam sú úžasne vláčne, dajú sa ľahko zrolovať a výborne chutia s jednoduchým cesnakovým dresingom.
45 minCelkom
15 minPríprava
30 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu a sýtu večeru alebo obed
Príprava dopredunie – zemiaky by v ceste po dlhšom čase mohli začať tmavnúť
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe maximálne 2 dni
Tip na podávanies cesnakovým dresingom, kyslou smotanou alebo čerstvým šalátom
Hlavná surovinazemiaky, vajcia, ovsené vločky
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 240 ml mlieka
- 1/2 ČL soli
- 90 g ovsených vločiek
- 190 g hladkej múky
- 12 g prášku do pečiva
- 180 ml vody
- 30 ml olivového oleja
- 1/3 ČL sušeného cesnaku
- 1 ČL sušených talianskych byliniek
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 450 g zemiakov
- 1 ks zelenej papriky
- 1 ks červenej kápie
- olej na potretie panvice
Postup prípravy
- Do hlbšej misy rozbite vajcia a metličkou ich krátko prešľahajte.
- Prilejte mlieko, pridajte soľ a znova dobre premiešajte.
- Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múčku a preosejte ich cez sitko priamo do vaječnej zmesi.
- Prisypte hladkú múku a metličkou vymiešajte hutnejšie cesto.
- Pridajte prášok do pečiva a postupne prilievajte vodu, kým sa cesto nerozriedi a nezjemní.
- Primiešajte olivový olej, sušený cesnak, talianske bylinky, čierne korenie a vyšľahajte hladké tekuté cesto.
- Zemiaky očistite, nastrúhajte na jemnom strúhadle a okamžite vmiešajte do pripraveného cesta, aby nezhnedli.
- Zelenú a červenú papriku zbavte semienok, nakrájajte na veľmi drobné kocky a zapracujte do zmesi.
- Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a zľahka ju potrite olejom.
- Naberačkou nalejte zmes na panvicu a rovnomerne rozotrite po celom dne do tvaru hrubšej palacinky.
- Opekajte z oboch strán dozlatista, približne 2 – 3 minúty z každej strany, kým cesto zvrchu nezatuhne. Postup opakujte so zvyšným cestom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Rozmixované ovsené vločky nezabudnite preosiať cez jemné sitko. Odstránite tak tvrdé šupky a zabezpečíte jemnú textúru placiek.
- Zemiaky strúhajte až vtedy, keď máte hotové tekuté cesto. Ihneď ich doň vmiešajte, vďaka čomu zabránite ich oxidácii a nežiaducemu stmavnutiu.
- Papriku nakrájajte na naozaj drobné kúsky, aby na panvici stihla zmäknúť a aby sa placky pri obracaní netrhali.
- Hotové placky sú vďaka zloženiu veľmi vláčne a mäkké, takže ich môžete podávať aj zrolované.
OHODNOŤTE RECEPT
