Stačí nakrájať a zamiešať – tento extra krémový šalát z červenej repy máte hotový za 10 minút

Hľadáte rýchlu a sýtu prílohu alebo ľahkú večeru bez varenia? Tento mimoriadne krémový šalát z predvarenej červenej repy s vlašskými orechmi a kukuricou pripravíte za neuveriteľných desať minút. Vďaka bohatej smotanovej zálievke chutí výborne ihneď po zamiešaní aj na druhý deň.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Uvarenú a úplne vychladnutú červenú repu ošúpte a nakrájajte na rovnomerné menšie kocky.
2. Nakladanú mrkvu a kyslé uhorky nakrájajte nadrobno na malé kocky. Kukuricu zlejte z nálevu.
3. Vlašské orechy nasekajte nadrobno alebo pomeľte nahrubo.
4. Do veľkej hlbokej misy vsypte nakrájanú červenú repu, pridajte mrkvu, uhorky, časť nasekaných vlašských orechov a celú scedenú plechovku kukurice. Lyžicou suroviny dôkladne premiešajte.

5. V samostatnej miske zmiešajte hustú kyslú smotanu a majonézu. Pridajte soľ, kryštálový cukor a tenkým prúdom prilejte olivový olej.
6. Dresing vymiešajte dohladka na kompaktný krém. Prelejte ho k zeleninovej zmesi a všetko opatrne premiešavajte, kým sa zálievka nesfarbí repovou šťavou do sýtej ružovej farby a neobalí všetky kúsky.
7. Šalát preložte do servírovacej misy, povrch zľahka urovnajte a stred posypte zvyškom nasekaných vlašských orechov.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Repa musí byť pred krájaním a miešaním dôkladne vychladnutá, inak by mohla smotanový dresing zraziť alebo roztekať.
• Použite naozaj hustú kyslú smotanu (aspoň 16 až 20 %) alebo kombináciu bežnej kyslej smotany a mascarpone, aby šalát nezredol a udržal si bohatú krémovú štruktúru.
• Vlašské orechy dávkujte v dvoch fázach – časť zapracujte priamo do hmoty pre chuťovú hĺbku a zvyšok nasypte navrch na vytvorenie chrumkavého kontrastu.