Paradajkový šalát trochu inak: Stačí ho zaliať paprikovo-cesnakovou marinádou a nechať odležať

Oživte bežný paradajkový šalát bohatou marinádou zo žltej papriky, cesnaku a voňavých byliniek. Táto studená príloha si nevyžaduje žiadne varenie, stačí suroviny jednoducho rozmixovať, zamiešať a nechať prepojiť chute v chladničke.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Žlté papriky umyte, očistite od jadrovníkov a bielych blán a nakrájajte na menšie kocky.
2. Nakrájanú papriku vložte do sekáčika alebo mixéra, pridajte očistené strúčiky cesnaku a rozmixujte na jemnú kašu.
3. Rozmixovanú paprikovo-cesnakovú zmes preložte do misky. Prilejte olej, jablčný ocot a pridajte cukor, soľ, mletú papriku, čierne korenie a sušenú bazalku. Všetko dôkladne premiešajte stierkou, kým nevznikne homogénna marináda.

4. Paradajky umyte, zbavte tvrdých stredov a nakrájajte na hrubšie mesiačiky (každú paradajku približne na 6 až 8 častí).
5. Nakrájané paradajky vložte do sklenenej misy alebo uzatvárateľnej nádoby a zalejte pripravenou marinádou.
6. Čerstvú petržlenovú vňať a kôpor nasekajte nadrobno, pridajte k paradajkám a všetko jemne premiešajte, aby bol každý kúsok paradajky dôkladne obalený.
7. Misu prikryte pokrievkou alebo fóliou a dajte odležať do chladničky na minimálne 1 hodinu.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Základom dokonalej chuti je dôkladné rozmixovanie papriky s cesnakom a olejom, čím sa vytvorí príjemne hustá emulzia.
• Použitie žltej papriky je ideálne nielen pre jemnejšiu chuť, ale aj pre pekný vizuálny kontrast s červenými paradajkami.
• Čím dlhšie paradajky v chladničke postoja, tým lepšie prejdú arómou cesnaku a byliniek.