Hľadáte ten najlepší americký makarónový šalát, ktorý sa stane hitom každej vašej oslavy či letnej grilovačky? Tento autentický recept vás dostane svojou fantastickou krémovou textúrou, v ktorej sa spája lahodný dresing s chrumkavou zeleninou v jednej jedinej mise.
Úspech tohto šalátu spočíva v dokonalom prepojení uvarených cestovín, nadrobno nakrájanej chrumkavej mrkvy, zeleru či cibuľky. A to všetko v objatí fantastickej majonézy, ktorej špeciálnu kyslosť a šmrnc dodáva nezameniteľný nádych obyčajného nálevu z kyslých uhoriek.
Potrebujeme
- 450 g cestovín (ideálne menšie kolienka)
- 3 PL nálevu z kyslých uhoriek (2 PL do cestovín, 1 PL do dresingu)
- 1 stredne veľká červená paprika (~150 g)
- 1 malá červená cibuľa (~60 g)
- 90 g kyslých uhoriek (cca pol šálky)
- 1 stredne veľká mrkva (~100 g)
- 3 stonky stopkového zeleru (~120 g)
- 350 g majonézy (cca 1,5 šálky)
- 2 PL plnotučnej horčice
- 2 PL jablčného octu
- 2 PL kryštálového cukru
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- soľ (do vody na varenie a na dochutenie)
- čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor na ozdobenie
Postup prípravy
- Do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou nasypte kolienka. Varte ich o 1 až 2 minúty dlhšie ako al dente (aby boli mäkšie a lepšie nasali chute).
- Uvarené cestoviny zlejte a preložte do veľkej misy. Hneď k nim (ešte teplým) prilejte 2 polievkové lyžice nálevu z kyslých uhoriek a dobre premiešajte.
- Kým cestoviny chladnú, nakrájajte si zeleninu: červenú papriku, červenú cibuľu, kyslé uhorky, mrkvu aj stopkový zeler nasekajte nadrobno.
- Pripravte si krémový dresing. V menšej miske metličkou vymiešajte majonézu, horčicu, jablčný ocot, cukor, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu nálevu z uhoriek, čierne korenie a soľ podľa chuti.
- K vychladnutým cestovinám nasypte všetku nakrájanú zeleninu.
- Zalejte zhruba 3/4 pripraveného dresingu (zvyšok si odložte bokom) a všetko dôkladne spojte, aby sa suroviny obalili.
- Misu zakryte a vložte šalát do chladničky na 2 až 4 hodiny, nech sa chute dokonale prepoja.
- Pred samotným podávaním do šalátu primiešajte zvyšnú štvrtinu dresingu. Nakoniec posypte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a môžete servírovať.
Obľúbené sú u nás aj coleslaw alebo zemiakový šalát.
Videorecept
Časté otázky
Aké cestoviny sú najlepšie pre tento šalát?
Tradične sa používajú menšie oblé tvary, ako sú napríklad kolienka (macaroni). Tie vďaka svojmu tvaru výborne zachytávajú krémový dresing, čím je každý kúsok dokonale obalený chuťou.
OHODNOŤTE RECEPT
