americký makarónový šalát
Najlepší krémový cestovinový šalát so zeleninou a dresingom s tajnou prísadou.
Zloženie
- 450 g cestovín (ideálne menšie kolienka)
- 3 PL nálevu z kyslých uhoriek (2 PL do cestovín, 1 PL do dresingu)
- 1 ks stredne veľká červená paprika (~150 g)
- 1 ks malá červená cibuľa (~60 g)
- 90 g kyslých uhoriek (cca pol šálky)
- 1 ks stredne veľká mrkva (~100 g)
- 3 ks stonky stopkového zeleru (~120 g)
- 350 g majonézy (cca 1,5 šálky)
- 2 PL plnotučnej horčice
- 2 PL jablčného octu
- 2 PL kryštálového cukru
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- soľ (do vody na varenie a na dochutenie)
- čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor na ozdobenie
Pokyny
- Do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou nasypte kolienka. Varte ich o 1 až 2 minúty dlhšie ako al dente (aby boli mäkšie a lepšie nasali chute).
- Uvarené cestoviny zlejte a preložte do veľkej misy. Hneď k nim (ešte teplým) prilejte 2 polievkové lyžice nálevu z kyslých uhoriek a dobre premiešajte.
- Kým cestoviny chladnú, nakrájajte si zeleninu: červenú papriku, červenú cibuľu, kyslé uhorky, mrkvu aj stopkový zeler nasekajte nadrobno.
- Pripravte si krémový dresing. V menšej miske metličkou vymiešajte majonézu, horčicu, jablčný ocot, cukor, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu nálevu z uhoriek, čierne korenie a soľ podľa chuti.
- K vychladnutým cestovinám nasypte všetku nakrájanú zeleninu.
- Zalejte zhruba 3/4 pripraveného dresingu (zvyšok si odložte bokom) a všetko dôkladne spojte, aby sa suroviny obalili.
- Misu zakryte a vložte šalát do chladničky na 2 až 4 hodiny, nech sa chute dokonale prepoja.
- Pred samotným podávaním do šalátu primiešajte zvyšnú štvrtinu dresingu. Nakoniec posypte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a môžete servírovať.
Výživa
Kalórie: 580kcal