Tento osviežujúci grécky šalát spája chrumkavý jačmenný suchár, šťavnaté paradajky a slaný syr do dokonalého celku. Pripravíte ho bez varenia za pár minút, čo z neho robí ideálnu letnú večeru alebo rýchly sýty snack.
5 minCelkom
5 minPríprava
1Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preletnú večeru, rýchly snack, vegetariánov
Príprava dopredunie, najlepšie je podávať ihneď
Skladovanieneskladovať, určené na okamžitú spotrebu
Tip na podávanies kvalitným extra panenským olivovým olejom
Hlavná surovinaparadajky a krétsky suchár
Potrebujeme
- 1 ks stredne veľkej paradajky
- 1 ks krétskeho jačmenného suchára
- 50 g syra Feta
- 25 ml olivového oleja
- 0.5 ČL sušeného oregana
- 1 štipku soli
- 1 ČL kapár
Postup prípravy
- Stredne veľkú paradajku nakrájajte na čo najjemnejšie kocky, prípadne ju nastrúhajte na strúhadle pre dosiahnutie lepšej textúry.
- Nakrájanú paradajku preložte do misky, ochuťte štipkou soli, pridajte 20 ml olivového oleja a časť sušeného oregana. Zmes dobre premiešajte, aby sa všetky chute prepojili.
- Na servírovací tanier položte jeden celistvý krétsky jačmenný suchár.
- Na suchár rovnomerne navrstvite pripravenú šťavnatú paradajkovú zmes vrátane uvoľnenej šťavy a oleja.
- Na paradajky rozdrobte 50 g syra Feta.
- Navrch pokvapkajte zvyšným olivovým olejom, posypte zvyškom sušeného oregana a ozdobte pár kúskami kapár. Okamžite servírujte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre autentickú chuť je ideálne použiť originálny krétsky jačmenný suchár (Paximadi) a skutočne kvalitný extra panenský olivový olej.
- Paradajková šťava a olivový olej prirodzene zmäkčia tvrdý jačmenný suchár, preto ho nie je potrebné vopred namáčať vo vode, pokiaľ preferujete jemne chrumkavú textúru.
- Ak nemáte syr Feta, môžete použiť tradičný krétsky čerstvý syr Mizithra.
Časté otázky
Môžem tento šalát pripraviť vopred?
Nie, Dakos je najlepšie servírovať okamžite po zostavení. Ak by stál príliš dlho, suchár by sa úplne rozmočil a stratil by svoju charakteristickú textúru.
Čím nahradiť krétsky suchár, ak ho neviem zohnať?
Originálny Paximadi má veľmi špecifickú tvrdú štruktúru. V krajnom prípade môžete nasucho opiecť hrubší plátok celozrnného kváskového chleba, kým nie je úplne tvrdý a chrumkavý, no výsledok bude mierne odlišný.
OHODNOŤTE RECEPT
