Krétsky Dakos
Tento osviežujúci grécky šalát spája chrumkavý jačmenný suchár, šťavnaté paradajky a slaný syr do dokonalého celku. Pripravíte ho bez varenia za pár minút, čo z neho robí ideálnu letnú večeru alebo rýchly sýty snack.
Zloženie
- 1 ks stredne veľkej paradajky
- 1 ks krétskeho jačmenného suchára Paximadi
- 50 g syra Feta alebo Mizithra
- 25 ml olivového oleja 20 ml do zmesi, 5 ml na pokvapkanie
- 0.5 ČL sušeného oregana
- 1 štipka soli
- 1 ČL kapár
Pokyny
- Stredne veľkú paradajku nakrájajte na čo najjemnejšie kocky, prípadne ju nastrúhajte na strúhadle pre dosiahnutie lepšej textúry.
- Nakrájanú paradajku preložte do misky, ochuťte štipkou soli, pridajte 20 ml olivového oleja a časť sušeného oregana. Zmes dobre premiešajte, aby sa všetky chute prepojili.
- Na servírovací tanier položte jeden celistvý krétsky jačmenný suchár.
- Na suchár rovnomerne navrstvite pripravenú šťavnatú paradajkovú zmes vrátane uvoľnenej šťavy a oleja.
- Na paradajky rozdrobte 50 g syra Feta.
- Navrch pokvapkajte zvyšným olivovým olejom, posypte zvyškom sušeného oregana a ozdobte pár kúskami kapár. Okamžite servírujte.
Poznámky
- Pre autentickú chuť je ideálne použiť originálny krétsky jačmenný suchár (Paximadi) a skutočne kvalitný extra panenský olivový olej.
- Paradajková šťava a olivový olej prirodzene zmäkčia tvrdý jačmenný suchár, preto ho nie je potrebné vopred namáčať vo vode, pokiaľ preferujete jemne chrumkavú textúru.
- Ak nemáte syr Feta, môžete použiť tradičný krétsky čerstvý syr Mizithra.
Výživa
Kalórie: 395kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 9gTuk: 33gNasýtený tuk: 9gCukor: 5g