Späť
–+ porcie
Zemiaky nastrúham rovno do cesta s vajíčkami. Na panvici z toho pečiem mäkké placky na večeru

Zemiakové placky z tekutého cesta

Tieto jemné zemiakové placky z tekutého cesta s ovsenými vločkami a mliekom pripravíte bez zdĺhavého miesenia či čakania. Vďaka bohatej zeleninovej vložke a pridaným vajíčkam sú úžasne vláčne, dajú sa ľahko zrolovať a výborne chutia s jednoduchým cesnakovým dresingom.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 240 ml mlieka
  • 0.5 ČL soli
  • 90 g ovsených vločiek rozmixovaných na múku
  • 190 g hladkej múky
  • 12 g prášku do pečiva
  • 180 ml vody
  • 30 ml olivového oleja
  • 0.33 ČL sušeného cesnaku
  • 1 ČL sušených talianskych byliniek
  • 0.25 ČL mletého čierneho korenia
  • 450 g zemiakov 3 stredne veľké kusy
  • 1 ks zelenej papriky
  • 1 ks červenej kápie
  • olej na potretie panvice

Pokyny
 

  • Do hlbšej misy rozbite vajcia a metličkou ich krátko prešľahajte.
  • Prilejte mlieko, pridajte soľ a znova dobre premiešajte.
  • Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múčku a preosejte ich cez sitko priamo do vaječnej zmesi.
  • Prisypte hladkú múku a metličkou vymiešajte hutnejšie cesto.
  • Pridajte prášok do pečiva a postupne prilievajte vodu, kým sa cesto nerozriedi a nezjemní.
  • Primiešajte olivový olej, sušený cesnak, talianske bylinky, čierne korenie a vyšľahajte hladké tekuté cesto.
  • Zemiaky očistite, nastrúhajte na jemnom strúhadle a okamžite vmiešajte do pripraveného cesta, aby nezhnedli.
  • Zelenú a červenú papriku zbavte semienok, nakrájajte na veľmi drobné kocky a zapracujte do zmesi.
  • Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a zľahka ju potrite olejom.
  • Naberačkou nalejte zmes na panvicu a rovnomerne rozotrite po celom dne do tvaru hrubšej palacinky.
  • Opekajte z oboch strán dozlatista, približne 2 - 3 minúty z každej strany, kým cesto zvrchu nezatuhne. Postup opakujte so zvyšným cestom.

Poznámky

  • Rozmixované ovsené vločky nezabudnite preosiať cez jemné sitko. Odstránite tak tvrdé šupky a zabezpečíte jemnú textúru placiek.
  • Zemiaky strúhajte až vtedy, keď máte hotové tekuté cesto. Ihneď ich doň vmiešajte, vďaka čomu zabránite ich oxidácii a nežiaducemu stmavnutiu.
  • Papriku nakrájajte na naozaj drobné kúsky, aby na panvici stihla zmäknúť a aby sa placky pri obracaní netrhali.

Výživa

Kalórie: 320kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 9gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g