Hľadáte rýchlu a odľahčenú jesennú večeru bez zdĺhavého miesenia cesta? Táto šťavnatá tekvicová pizza so syrom z nastrúhanej tekvice, vajíčok, voňavého cesnaku a čerstvých paradajok vás okamžite nadchne svojou lahodnou chuťou a bleskovou prípravou.
Potrebujeme
- 500 g očistenej tekvice (dužina bez šupky a semienok)
- 2 vajcia
- 1/2 ČL soli
- 2 – 3 PL hladkej múky
- 1 cibuľa
- 1 – 2 PL rastlinného oleja
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 2 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 červenej cibule
- 1 paradajka
- 1 – 2 strúčiky cesnaku
- 1 štipka soli (na zeleninu)
- 2 ČL sušeného oregana (alebo bazalky)
- 60 g tvrdého syra
Postup prípravy
- Tekvicu ošúpte, vyberte z nej semienka a 500 g dužiny nastrúhajte na hrubom strúhadle do misy.
- V menšej miske vidličkou rozšľahajte 2 vajcia s 1/2 ČL soli a vlejte ich k nastrúhanej tekvici.
- Pridajte 2 až 3 PL hladkej múky a dôkladne premiešajte.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejte olej a cibuľu na ňom orestujte, kým jemne nezozlatne. Odstavte ju z ohňa, vmiešajte štipku mletého čierneho korenia a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Do tekvicového cesta pridajte orestovanú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať a všetko dôkladne premiešajte. Ak tekvica pustila veľa šťavy, prisypte ešte 1 PL múky.
- Plech vyložte papierom na pečenie. Tekvicové cesto naň vyklopte, rovnomerne ho rozotrite do tvaru pizze a zarovnajte okraje.
- Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 20 minút, kým korpus nezozlatne. Čas pečenia sa môže podľa rúry líšiť.
- Predpečený korpus vyberte a celý povrch potrite prelisovaným cesnakom.
- Navrch poukladajte červenú cibuľu nakrájanú na tenké štvrťkolieska a plátky paradajky.
- Zeleninu jemne posoľte, posypte sušeným oreganom (alebo bazalkou) a nakoniec nastrúhaným syrom.
- Vráťte do rúry a pri 190 °C zapekajte ešte 5 minút, kým sa syr úplne neroztopí.
K tejto pizzi sa skvele hodí napríklad rýchly uhorkový šalát alebo domáci cesnakový dresing.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre najlepší výsledok použite maslovú tekvicu alebo hokkaido, ktoré majú prirodzene plnú chuť a príjemnú textúru.
- Pred krájaním nechajte pizzu 3 až 5 minút odpočívať na plechu, aby sa korpus spevnil a kúsky sa nerozpadávali.
- Pizza je najlepšia čerstvá, hneď po upečení. Zvyšok uchovajte v uzatvorenej nádobe v chladničke najviac 2 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
