Rýchle cuketové rolky plnené syrom feta – ľahké jedlo z panvice hotové za 20 minút.

Tieto rýchle cuketové rolky s marinovanou fetou sú ideálnym riešením na ľahkú večeru alebo efektné pohostenie. Na prípravu vám stačí obyčajná panvica, pár základných surovín a za necelých dvadsať minút podávate vynikajúce bezmäsité jedlo plné sviežich stredomorských chutí.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 5 min | Celkom: 20 min
• Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: ľahkú večeru alebo rýchle pohostenie
• Príprava dopredu: áno – rolky môžete naplniť a opiecť neskôr
• Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke 2 dni
• Tip na podávanie: s čerstvým pečivom alebo ľahkým šalátom
• Hlavná surovina: cuketa a syr feta

Potrebujeme

• 1 ks stredne veľkej cukety
• 200 g syra feta
• 2 – 3 PL olivového oleja
• 1 PL oleja na smaženie
• 1 strúčik cesnaku
• šťavu z 1/2 citróna
• 1 ČL sušeného petržlenu
• 1/2 ČL mletej sladkej papriky
• 1/4 ČL čierneho mletého korenia
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup prípravy

1. Cuketu umyte a pomocou škrabky na zeleninu ju nakrájajte na tenké, pozdĺžne plátky.
2. Syr feta nakrájajte na menšie kocky, aby ste získali približne 15 – 20 kusov podľa počtu plátkov cukety.
3. V malej miske zmiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, sušený petržlen, mletú papriku a čierne korenie.
4. Kocky syra vložte do marinády a jemne premiešajte, aby bol každý kúsok dokonale obalený.
5. Na začiatok každého cuketového plátku položte kocku marinovaného syra a pevne zrolujte.
6. Hotové rolky napichujte na drevené špajle tak, že ich prepichnete cez spoj, aby dobre držali. Na jednu špajľu dajte 3 – 4 rolky.
7. Na panvici rozohrejte olej a špízy opekajte na stredne silnom ohni 2 – 3 minúty z každej strany.
8. Opekajte dovtedy, kým cuketa nezmäkne a syr sa mierne neprehreje. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cuketu pred rolovaním nesoľte, pretože syr feta je prirodzene slaný a dodá jedlu dostatok chuti.
• Pri krájaní škrabkou tlačte rovnomerne. Plátky musia byť ohybné, ale nie príliš tenké, aby sa pri opekaní nepotrhali.
• Drevené špajle môžete pred použitím na chvíľu namočiť do vody, aby na panvici nezačali horieť.

Variácie

• Ak nemáte radi fetu, výborne funguje aj balkánsky syr alebo na kocky nakrájaný a marinovaný syr halloumi.
• Pre vegánsku verziu použite pevné tofu, ktoré necháte v marináde odležať o niečo dlhšie.

Časté otázky

Môžem rolky upiecť v rúre?

Áno, špízy môžete poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne pokvapkať olejom a piecť pri 200 °C približne 10 – 15 minút.

Dá sa jedlo ohrievať?

Rolky chutia najlepšie čerstvé a teplé priamo z panvice. Zvyšky však môžete zjesť aj na studeno, prípadne ich krátko zohriať na suchej panvici.