Výborné morčacie mäso na ázijský spôsob – rýchly recept z woku, ktorý hravo zvládnete aj cez týždeň

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a sýty obed alebo večeru po náročnom dni? Toto šťavnaté morčacie mäso so zeleninou pripravíte v jednej panvici a vďaka jednoduchej marináde so škrobom zostane krásne mäkké. Ideálne jedlo, ak máte radi ázijské chute a chrumkavú zeleninu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske dôkladne zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot a kukuričný škrob, kým nevznikne hladká marináda.
2. Morčacie mäso nakrájajte na tenké prúžky, vložte ho do marinády, dobre premiešajte a nechajte chvíľu odpočívať.
3. Karfiol rozoberte na veľmi malé ružičky, mrkvu nakrájajte na tenké hranolčeky, cibuľu nadrobno a papriku na prúžky.
4. Do hrnca s vriacou osolenou vodou vložte karfiol s mrkvou a varte presne 1 minútu. Následne zeleninu sceďte.

5. Na hlbokej panvici alebo vo woku rozohrejte olej, pridajte marinované mäso a smažte ho za častého miešania dozlatista. Hotové mäso odložte na tanier.
6. Do rovnakej panvice pridajte trochu oleja, krátko orestujte cibuľu, pridajte papriku a smažte, kým paprika nezmäkne.
7. K paprike a cibuli primiešajte scedený karfiol s mrkvou, všetko spolu premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
8. Do panvice vráťte opečené mäso, pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte 1 až 2 minúty, aby sa prepojili chute.
9. Hotové jedlo podávajte posypané nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Karfiol a mrkvu varte skutočne len veľmi krátko, aby si zachovali chrumkavosť a sviežu farbu.
• Krájanie mäsa proti vláknu zaručí, že po rýchlom orestovaní zostane jemné a nebude tuhé.
• Kukuričný škrob v marináde pomáha udržať šťavu v mäse a vytvára jemný film, na ktorý sa lepšie prichytí omáčka.