Publikované: 16. apríla 2026, 04:05
Hľadáte inšpiráciu na rýchly a sýty obed alebo večeru po náročnom dni? Toto šťavnaté morčacie mäso so zeleninou pripravíte v jednej panvici a vďaka jednoduchej marináde so škrobom zostane krásne mäkké. Ideálne jedlo, ak máte radi ázijské chute a chrumkavú zeleninu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 35 min
- Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed alebo večeru cez týždeň
- Príprava dopredu: nie, najlepšie chutí čerstvo pripravené
- Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni
- Tip na podávanie: s dusenou ryžou alebo ryžovými rezancami
- Hlavná surovina: morčacie mäso a chrumkavá zelenina
Potrebujeme
- 400 g morčacieho mäsa (stehno alebo prsia)
- 250 g karfiolu
- 1 ks mrkvy
- 1 ks cibule
- 1 ks červenej papriky
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL ryžového octu
- 1 PL kukuričného škrobu
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 štipka soli
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo koriandra (na ozdobu)
Postup prípravy
- V miske dôkladne zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot a kukuričný škrob, kým nevznikne hladká marináda.
- Morčacie mäso nakrájajte na tenké prúžky, vložte ho do marinády, dobre premiešajte a nechajte chvíľu odpočívať.
- Karfiol rozoberte na veľmi malé ružičky, mrkvu nakrájajte na tenké hranolčeky, cibuľu nadrobno a papriku na prúžky.
- Do hrnca s vriacou osolenou vodou vložte karfiol s mrkvou a varte presne 1 minútu. Následne zeleninu sceďte.
- Na hlbokej panvici alebo vo woku rozohrejte olej, pridajte marinované mäso a smažte ho za častého miešania dozlatista. Hotové mäso odložte na tanier.
- Do rovnakej panvice pridajte trochu oleja, krátko orestujte cibuľu, pridajte papriku a smažte, kým paprika nezmäkne.
- K paprike a cibuli primiešajte scedený karfiol s mrkvou, všetko spolu premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
- Do panvice vráťte opečené mäso, pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte 1 až 2 minúty, aby sa prepojili chute.
- Hotové jedlo podávajte posypané nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Karfiol a mrkvu varte skutočne len veľmi krátko, aby si zachovali chrumkavosť a sviežu farbu.
- Krájanie mäsa proti vláknu zaručí, že po rýchlom orestovaní zostane jemné a nebude tuhé.
- Kukuričný škrob v marináde pomáha udržať šťavu v mäse a vytvára jemný film, na ktorý sa lepšie prichytí omáčka.
OHODNOŤTE RECEPT
