Hľadáte nápad na rýchlu a sýtu večeru? Tento netradičný vrstvený koláč spája obľúbené pšeničné tortilly s bohatou náplňou zo zemiakovej kaše, šunky a roztopeného syra. Príprava je jednoduchá, výsledok z formy krásne drží tvar a na stole zaručene prekvapí celú rodinu.
40 minCelkom
20 minPríprava
20 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu večeru alebo víkendový obed
Príprava dopredunie, najlepšie chutí čerstvo upečený
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
Tip na podávanieso sviežim zeleninovým šalátom
Hlavná surovinazemiaky a pšeničné tortilly
Potrebujeme
- 3 ks stredne veľkých zemiakov
- 4 až 5 ks pšeničných tortíl
- 150 g tvrdého syra (napríklad gouda alebo eidam)
- 100 g šunky (alebo mortadelly)
- 100 ml smotany na varenie
- 1 ks cibule
- 1 ks červenej papriky
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 2 až 3 PL olivového oleja
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Zemiaky očistite, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Cibuľu nakrájajte na polmesiace a restujte na olivovom oleji. Pridajte k nej nadrobno nakrájanú červenú papriku a spolu smažte dozlatista, kým zelenina nezmäkne a nezíska sladkastý podtón.
- Uvarené zemiaky roztlačte. Nemusíte ich vyšľahať úplne dohladka, drobné kúsky zemiakov v štruktúre koláča neprekážajú. Pridajte smotanu, nasekanú petržlenovú vňať a orestovanú zmes cibule a papriky. Premiešajte.
- Do zmesi pridajte na kocky nakrájanú šunku a dochuťte mletým čiernym korením. Všetko dôkladne spojte.
- Okrúhlu formu na pečenie jemne vymastite a na dno položte prvú tortillu. Na ňu nanesiete časť zemiakovej zmesi, rovnomerne rozotrite a posypte nastrúhaným syrom.
- Postup opakujte, kým neminiete všetky suroviny. Pri vrstvení tortilly jemne pritláčajte, aby sa vrstvy spojili a koláč sa po upečení lepšie krájal. Poslednú vrstvu musí tvoriť zemiaková zmes bohato posypaná syrom a odloženými kúskami papriky pre farbu.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte na statickom ohreve približne 20 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú kôrku.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak chcete mať koláč po upečení vyšší, použite formu s menším priemerom a pridajte viac vrstiev tortíl.
- Zapečený koláč nechajte pred krájaním aspoň pár minút oddýchnuť, vrstvy sa lepšie usadia a porcie budú vizuálne úhľadnejšie.
Časté otázky
Môžem použiť aj iný druh údeniny? Áno, namiesto šunky alebo mortadelly môžete použiť natenko nakrájanú suchú salámu, orestovanú slaninku, prípadne mäsovú zložku úplne vynechať a pripraviť si bezmäsitú verziu.
Akú formu mám zvoliť?
Ideálna je okrúhla keramická alebo sklenená zapekacia misa s priemerom približne 20 až 22 centimetrov, do ktorej tortilly presne zapadnú.
OHODNOŤTE RECEPT
