Rýchla šampiňónová ryža: Jedna panvica a o 20 minút je hotovo

Ak hľadáte skvelý obed bez kopy špinavého riadu, táto šampiňónová ryža je ideálna voľba. Príprava je mimoriadne jednoduchá, vyžaduje len jednu hlbšiu panvicu a vďaka predparenej ryži a hovädziemu vývaru získa jedlo plnú chuť a dokonalú sypkú konzistenciu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky hrubé približne 3 až 4 mm.
2. Na hlbšej panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte nakrájané šampiňóny a opekajte ich, kým nepustia a neodparia vodu.
3. K orestovaným hubám pridajte maslo a premiešajte, aby sa rozpustilo a huby získali zlatistú farbu.
4. Polovicu cibule nakrájajte nadrobno, pridajte ju do panvice k hubám, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a spolu krátko orestujte dosklovita.

5. K orestovaným hubám a cibuli nasypte suchú ryžu a zalejte hovädzím vývarom.
6. Podľa chuti ešte zľahka osoľte a celú zmes varechou dôkladne premiešajte.
7. Panvicu prikryte pokrievkou, stiahnite plameň na najnižší stupeň a duste bez miešania presne 20 minút, kým ryža nevsiakne všetok vývar a nezmäkne.
8. Hotové jedlo naservírujte na tanier a posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Použitie predparenej (parboiled) ryže zaručí, že zrnká zostanú po dovarení sypké a nerozvaria sa na kašu.
• Dodržte pomer tekutiny k ryži presne 2:1. Počas dusenia neodkrývajte pokrievku, aby neunikla para potrebná na zmäknutie ryže.
• Hovädzí vývar dodá jedlu sýtu hnedastú farbu a plnú chuť. Ak používate slaný vývar, buďte opatrní s dodatočným solením zmesi.