Plnené papriky patria medzi klasické domáce jedlá, ktoré nikdy neomrzia. Kombinácia šťavnatej mäsovej plnky s jemnou paradajkovo-smotanovou omáčkou vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento recept je skvelou voľbou na rodinný obed alebo večeru, keď chcete pripraviť niečo výdatné a chutné.
Príprava nie je náročná – mleté mäso, mrkva a ryža vytvoria chutnú plnku, ktorou naplníte paprikové struky. Stačí ich povariť v lahodnej omáčke a za chvíľu máte hotové výnimočné jedlo, ktoré sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie:
Na papriky
- 8 paprík
- 400 g mletého mäsa
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- Olej podľa potreby
- 100 g ryže
- 150 ml vody
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky korenia
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1 bobkový list
Na omáčku
- 500 g paradajok
- 3 lyžice kyslej smotany
- 100 ml vody
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky cukru
⏳ Čas prípravy: 30 minút
🔥 Čas varenia: 40 minút
🍽 Počet porcií: 4
⭐ Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
Postup prípravy:
Príprava paprík
Z paprík opatrne odstráňte vnútorné jadierka, ale nechajte ich vcelku, aby sa dali plniť. Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a po minúte aj nastrúhanú mrkvu. Smažte ďalšie dve minúty a potom pridajte mleté mäso. Restujte ho približne tri minúty, kým sa nezačne rozpadávať.
Príprava plnky
Ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou a pridajte ju k mäsovej zmesi. Prisypte bobkový list, sladkú papriku, korenie a soľ. Prilejte vodu a priveďte do varu. Na miernom plameni varte pod pokrievkou 10 minút, aby sa chute spojili. Touto zmesou potom naplňte papriky a poukladajte ich do väčšieho hrnca.
Príprava omáčky
Paradajky nastrúhajte a odstráňte z nich šupky. Vložte ich do rajnice, pridajte kyslú smotanu, soľ, cukor a vodu. Premiešajte a krátko povarte, aby sa všetky chute spojili do jemnej omáčky.
Varenie paprík
Nalejte omáčku do hrnca na papriky a pridajte dostatok vody tak, aby boli struky takmer ponorené. Hrniec prikryte pokrievkou a varte na miernom plameni približne 30 minút, kým papriky krásne zmäknú.
Tipy
1️⃣ Ak chcete omáčku hustejšiu, zahustite ju lyžičkou hladkej múky rozpustenej v troche vody.
2️⃣ Na výraznejšiu chuť môžete do plnky pridať aj trochu nastrúhaného syra.
3️⃣ Ak chcete, aby boli papriky šťavnatejšie, použite kombináciu bravčového a hovädzieho mäsa.
Video recept:
Plnené papriky v paradajkovo-smotanovej omáčke sú skvelou voľbou na sýty rodinný obed. Sú jednoduché na prípravu, no zároveň chutia luxusne. Podávajte ich s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi a vychutnajte si tradičnú domácu pochúťku.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Щи да Каша
