Hľadáte nápad na sýte a mimoriadne chutné jedlo, ktoré nepije olej ako špongia? Tieto pečené papriky plnené syrom a vrstvené so šunkou sa pripravujú v rúre bez vyprážania. Vďaka kukuričnej múke sú krásne chrumkavé a chutia fantasticky teplé aj studené.
60 minCelkom
25 minPríprava
35 minVarenie
5Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný obed alebo sýtu večeru
Príprava dopreduáno, dajú sa naplniť, obaliť a vrstviť vopred
Skladovaniev chladničke v uzavretej dóze 2 až 3 dni
Tip na podávanieso sviežim listovým šalátom
Hlavná surovinapečené papriky a syr
Potrebujeme
Na základ a plnku
- 8 až 10 ks pečených a ošúpaných červených paprík
- 500 g jemného hrudkovitého tvarohu alebo čerstvého syra
- 50 ml bieleho jogurtu
- 1 viazanička čerstvej petržlenovej vňate
- 2 PL sezamových semienok
- 0,5 ČL soli
Na obalenie a vrstvenie
- 100 g kukuričnej múky
- 150 g strúhanky
- 6 až 7 ks vajec (celkovo na obalenie aj do zálievky)
- 150 až 200 g plátkovej šunky
- 150 až 200 g plátkového syra Gouda
- 2 PL oleja (na vymazanie pekáča)
Postup prípravy
- V miske zmiešajte tvaroh alebo čerstvý syr s bielym jogurtom, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, sezamové semienka, osoľte a všetko dôkladne premiešajte.
- Upečené a ošúpané papriky zbavené jadrovníkov rozložte na pracovnú dosku. Každú papriku naplňte syrovou zmesou, pričom si časť plnky odložte bokom na záverečnú zálievku.
- Pripravte si tri misky na trojobal: do prvej dajte kukuričnú múku, do druhej časť rozšľahaných vajec a do tretej strúhanku. Naplnené papriky obaľte najskôr v kukuričnej múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Zapekaciu misu vymastite olejom a na dno uložte polovicu obalených paprík v jednej vrstve.
- Na papriky rovnomerne rozložte plátky šunky a následne plátky syra. Na syr poukladajte zvyšnú polovicu obalených plnených paprík.
- K zvyšným rozšľahaným vajciam z obaľovania pridajte ešte 2 celé vajcia, rozšľahajte a vmiešajte odložený zvyšok syrovej plnky. Touto zmesou rovnomerne prelejte celý povrch v pekáči.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 35 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú chrumkavú kôrku a syr sa nerozpustí.
- Po upečení nechajte jedlo krátko odstáť, aby sa spevnilo, a následne nakrájajte na porcie.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Použitie kukuričnej múky namiesto klasickej pšeničnej dodá jedlu nielen krajšiu farbu, ale aj extra chrumkavú kôrku.
- Pečením v rúre sa vyhnete zbytočnému prepaľovaniu oleja, jedlo nenasaje tuk a bude podstatne ľahšie stráviteľné.
- Papriky po vychladnutí výborne držia tvar. Môžete ich nakrájať na menšie kocky a podávať ako originálne studené pohostenie.
OHODNOŤTE RECEPT
