Späť
–+ porcie
Šťavnaté pečené papriky vrstvené so šunkou a gaudou: Výborný sýty obed teplý aj za studena

Pečené papriky plnené syrom a šunkou

Hľadáte nápad na sýte a mimoriadne chutné jedlo, ktoré nepije olej ako špongia? Tieto pečené papriky plnené syrom a vrstvené so šunkou sa pripravujú v rúre bez vyprážania. Vďaka kukuričnej múke sú krásne chrumkavé a chutia fantasticky teplé aj studené.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 5 porcií
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

Na základ a plnku

  • 9 ks pečených a ošúpaných červených paprík
  • 500 g jemného hrudkovitého tvarohu alebo čerstvého syra
  • 50 ml bieleho jogurtu
  • 1 viazanička čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 PL sezamových semienok
  • 0.5 ČL soli

Na obalenie a vrstvenie

  • 100 g kukuričnej múky
  • 150 g strúhanky
  • 6 ks vajec celkovo na obalenie aj do zálievky
  • 175 g plátkovej šunky
  • 175 g plátkového syra Gouda
  • 2 PL oleja na vymazanie pekáča

Pokyny
 

  • V miske zmiešajte tvaroh alebo čerstvý syr s bielym jogurtom, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, sezamové semienka, osoľte a všetko dôkladne premiešajte.
  • Upečené a ošúpané papriky zbavené jadrovníkov rozložte na pracovnú dosku. Každú papriku naplňte syrovou zmesou, pričom si časť plnky odložte bokom na záverečnú zálievku.
  • Pripravte si tri misky na trojobal: do prvej dajte kukuričnú múku, do druhej časť rozšľahaných vajec a do tretej strúhanku. Naplnené papriky obaľte najskôr v kukuričnej múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
  • Zapekaciu misu vymastite olejom a na dno uložte polovicu obalených paprík v jednej vrstve.
  • Na papriky rovnomerne rozložte plátky šunky a následne plátky syra. Na syr poukladajte zvyšnú polovicu obalených plnených paprík.
  • K zvyšným rozšľahaným vajciam z obaľovania pridajte ešte 2 celé vajcia, rozšľahajte a vmiešajte odložený zvyšok syrovej plnky. Touto zmesou rovnomerne prelejte celý povrch v pekáči.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 35 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú chrumkavú kôrku a syr sa nerozpustí.
  • Po upečení nechajte jedlo krátko odstáť, aby sa spevnilo, a následne nakrájajte na porcie.

Poznámky

  • Použitie kukuričnej múky namiesto klasickej pšeničnej dodá jedlu nielen krajšiu farbu, ale aj extra chrumkavú kôrku.
  • Pečením v rúre sa vyhnete zbytočnému prepaľovaniu oleja, jedlo nenasaje tuk a bude podstatne ľahšie stráviteľné.
  • Papriky po vychladnutí výborne držia tvar. Môžete ich nakrájať na menšie kocky a podávať ako originálne studené pohostenie.

Výživa

Kalórie: 480kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 32gTuk: 26gNasýtený tuk: 11gCukor: 8g