Zemiaky dám naspodok, kuracie navrch a nakoniec syr s paradajkami: takto robím večeru pre celú rodinu

Tento jednoduchý recept z jednej formy spája tenké plátky zemiakov, šťavnaté kuracie prsia a bohatú syrovo-paradajkovú vrstvu. Je to ideálna a rýchla večera, pri ktorej sa mäso so zemiakmi najprv podusí vo vlastnej šťave a na záver získa zlatistú krustu z roztopeného syra.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev).
2. Cibuľu očistite a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,5 cm.
3. Okrúhlu formu na pečenie potrite rastlinným olejom, po celom dne rozložte kolieska cibule a zľahka ich osoľte.
4. Očistené zemiaky nakrájajte na naozaj tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Poukladajte ich na cibuľu v prekrývajúcej sa vrstve, osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
5. Kuracie prsia nakrájajte na tenšie plátky alebo rezančeky.
6. Mäso osoľte, okoreňte, posypte sladkou paprikou, pokvapkajte olivovým olejom a rukami dobre premiešajte, aby sa korenie dostalo na každý kúsok.

7. Ochutené kuracie mäso rovnomerne rozložte na vrstvu zemiakov a formu dôkladne prikryte alobalom.
8. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 20 minút.
9. Kým sa mäso pečie, tvrdý syr nastrúhajte nahrubo, paradajky nakrájajte na drobné kocky a zmiešajte ich v miske s majonézou.
10. Po 20 minútach vyberte formu z rúry a opatrne odstráňte alobal.
11. Na predpečené mäso rovnomerne rozotrite pripravenú syrovo-paradajkovú zmes.
12. Vráťte do rúry odkryté a dopekajte ďalších 15 minút, kým syr nie je roztopený a zlatistý.
13. Upečené jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zemiaky krájajte naozaj natenko, aby stihli za 35 minút v rúre úplne zmäknúť. Ak budú hrubé, ostanú tvrdé.
• Prvá fáza pečenia pod alobalom zabezpečí, že mäso aj zemiaky zostanú mimoriadne šťavnaté a podusia sa vo vlastnej pare.
• Pri odstraňovaní alobalu po prvej fáze pečenia dávajte veľký pozor na unikajúcu horúcu paru, aby ste sa nepopálili.