Späť
–+ porcie
Zemiaky dám naspodok, kuracie navrch a nakoniec syr s paradajkami: takto robím večeru pre celú rodinu

Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom

Tento jednoduchý recept z jednej formy spája tenké plátky zemiakov, šťavnaté kuracie prsia a bohatú syrovo-paradajkovú vrstvu. Je to ideálna a rýchla večera, pri ktorej sa mäso so zemiakmi najprv podusí vo vlastnej šťave a na záver získa zlatistú krustu z roztopeného syra.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

  • 1 ks cibule
  • 1.5 PL rastlinného oleja na vymazanie formy
  • 1.5 ks zemiakov
  • 250 g kuracích pŕs
  • 1.5 PL olivového oleja
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 120 g tvrdého syra
  • 100 g menších paradajok alebo cherry
  • 1 PL majonézy
  • 1 PL čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev).
  • Cibuľu očistite a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,5 cm.
  • Okrúhlu formu na pečenie potrite rastlinným olejom, po celom dne rozložte kolieska cibule a zľahka ich osoľte.
  • Očistené zemiaky nakrájajte na naozaj tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Poukladajte ich na cibuľu v prekrývajúcej sa vrstve, osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
  • Kuracie prsia nakrájajte na tenšie plátky alebo rezančeky.
  • Mäso osoľte, okoreňte, posypte sladkou paprikou, pokvapkajte olivovým olejom a rukami dobre premiešajte, aby sa korenie dostalo na každý kúsok.
  • Ochutené kuracie mäso rovnomerne rozložte na vrstvu zemiakov a formu dôkladne prikryte alobalom.
  • Vložte do vyhriatej rúry a pečte 20 minút.
  • Kým sa mäso pečie, tvrdý syr nastrúhajte nahrubo, paradajky nakrájajte na drobné kocky a zmiešajte ich v miske s majonézou.
  • Po 20 minútach vyberte formu z rúry a opatrne odstráňte alobal.
  • Na predpečené mäso rovnomerne rozotrite pripravenú syrovo-paradajkovú zmes.
  • Vráťte do rúry odkryté a dopekajte ďalších 15 minút, kým syr nie je roztopený a zlatistý.
  • Upečené jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Poznámky

  • Zemiaky krájajte naozaj natenko, aby stihli za 35 minút v rúre úplne zmäknúť. Ak budú hrubé, ostanú tvrdé.
  • Prvá fáza pečenia pod alobalom zabezpečí, že mäso aj zemiaky zostanú mimoriadne šťavnaté a podusia sa vo vlastnej pare.
  • Pri odstraňovaní alobalu po prvej fáze pečenia dávajte veľký pozor na unikajúcu horúcu paru, aby ste sa nepopálili.

Výživa

Kalórie: 480kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 38gTuk: 26gNasýtený tuk: 9gCukor: 4g