Hovädzie najprv pomaly podusím s mrkvou a potom k nemu pridám ryžu: z rúry vytiahnem celý obed v jednej mise

Pripravte si výdatný obed, pri ktorom ryža v rúre nasaje všetku chuť z poctivého mäsového vývaru. Tento recept spája mäkké hovädzie kocky, sladkastú mrkvu a dokonale pripravenú ryžu do jedného kompaktného jedla, ktoré zasýti celú rodinu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Na panvici rozohrejte maslo, pridajte hovädzie mäso nakrájané na menšie kocky, prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni 20 minút.
2. K podusenému mäsu prilejte 600 ml vody, pridajte korenie na hovädzie mäso, premiešajte, opäť zakryte pokrievkou a varte ďalších 30 minút.
3. Očistenú mrkvu nakrájajte na väčšie hranolčeky, aby sa neskôr nerozvarila. Pridajte ju k mäsu, zakryte a povarte ešte 10 minút.
4. Na inej bežnej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, suchú neumytú ryžu a restujte 2 minúty, aby sa ryža obalila tukom.

5. Orestovanú ryžu presypte do okrúhlej sklenenej zapekacej misy s priemerom približne 28-30 cm.
6. K ryži prilejte udusené mäso s mrkvou aj s celým vývarom z panvice a rovnomerne premiešajte.
7. Pridajte zvyšných 500 ml vody, soľ a mleté čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte a zarovnajte povrch.
8. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C (statický ohrev) a pečte približne 25 minút, kým ryža nevsiakne všetku tekutinu a úplne nezmäkne.
9. Upečené jedlo zľahka premiešajte a servírujte teplé.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Použitie predvareného mäsového vývaru s mrkvou dodá ryži plnú a intenzívnu chuť po celom objeme pekáča.
• Mrkvu krájajte zámerne na väčšie kusy (hranolčeky), aby si po dlhom varení a následnom pečení zachovala pevnú textúru a nerozvarila sa na kašu.
• Orestovanie ryže a cibuľky robte vždy na bežnej panvici. Ak by ste sklenenú zapekaciu misu zahrievali priamo na varnej doske, mohla by prasknúť.