Hľadáte recept na najšťavnatejšie kuracie prsia v teplovzdušnej fritéze? Táto metóda s olejovou pastou zaručí, že mäso ostane vnútri dokonale jemné a na povrchu korenisté. Famózne kuracie prsia v teplovzdušnej fritéze máte hotové bleskovo.
Ideálna voľba pre uponáhľaný týždeň, keď chcete jesť zdravo, ale nemáte čas stáť hodinu pri sporáku. Zvládnete tento zázrak pripraviť ešte dnes na večeru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Šťavnaté kuracie prsia v korenistej kruste s chrumkavou špargľou.
- Tajný trik: Hustá olejová pasta, ktorá v mäse uzamkne všetku šťavu.
- Cena/Čas: Hotové do 25 minút, cena cca 3,50 € na porciu.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas tepelnej úpravy: 20 minút
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 410 kcal/porcia
- Trend: Air Fryer Hit
Potrebujeme
- Kuracie prsia: (500 g, 2 väčšie kusy)
- Marináda na mäso:
- Olivový olej (2 PL)
- Soľ (½ ČL)
- Sladká mletá paprika (½ ČL)
- Sušené oregano (½ ČL)
- Cesnakový prášok (½ ČL)
- Biele korenie (½ ČL)
- Drvená rasca (½ ČL)
- Drvené čili korenie (⅛ ČL, voliteľné pre pikantnosť)
- Mleté čierne korenie (½ ČL)
- Príloha:
- Zelená špargľa (1 zväzok, orezané drevnaté konce)
- Olivový olej (1 ČL)
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- Cesnakový prášok (¼ ČL)
- Sušený tymián (¼ ČL)
- Citrónová šťava (na pokvapkanie)
- Parmezán (na posypanie)
Postup prípravy
- V malej miske dôkladne vymiešajte 2 lyžice olivového oleja so všetkými koreninami na mäso, kým nevznikne hustá pasta.
- Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a rovnomerne ich potrite pripravenou pastou z každej strany.
- Vzduchovú fritézu (Air Fryer) predhrejte na 190 °C (stačia 2-3 minúty).
- Mäso vložte na rošt fritézy (nesmú sa prekrývať) a pečte 9 minút.
- Kým sa mäso pečie, v miske premiešajte očistenú špargľu s lyžičkou oleja, soľou, korením, cesnakovým práškom a tymiánom.
- Po 9 minútach kuracie prsia otočte a pečte ďalších 5 minút, kým nie sú zlatisté.
- Hotové mäso vyberte, prikryte tanierom alebo alobalom a nechajte 5 minút odpočívať (kľúčový krok pre šťavnatosť!).
- Zvýšte teplotu fritézy na 200 °C.
- Do košíka vložte ochutenú špargľu v jednej vrstve a smažte 6 – 8 minút (v polovici času košom zatraste).
- Upečenú špargľu ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte parmezánom a podávajte spolu s odpočinutým mäsom.
Videorecept
Tipy na záver
- Každá fritéza pečie trochu inak. Ak máte menšie kúsky mäsa, skontrolujte ich už o 2 minúty skôr, aby ste ich nevysušili. Vnútorná teplota by mala byť 74 °C.
- Ak je špargľa veľmi tenká, bude jej stačiť aj 4-5 minút. Hrubšie stonky potrebujú plných 8 minút, aby boli chrumkavé, no nie surové.
Variácie
- Pikantná verzia: Do marinády pridajte pol lyžičky kajenského korenia alebo údenej papriky pre dymovú chuť.
- Iná príloha: Namiesto špargle môžete rovnakým spôsobom pripraviť cuketové hranolky alebo ružičky brokolice (čas pečenia je podobný).
Časté otázky (FAQ)
Môžem dať do fritézy mrazené kuracie prsia? Nie priamo. Mäso by sa zvonku spálilo a vnútri ostalo surové. Vždy ich najprv úplne rozmrazte a osušte.
Ako dlho vydrží hotové mäso v chladničke? V uzatvorenej nádobe vydrží šťavnaté 2 až 3 dni. Zohrievajte ho v Air Fryeri na 170 °C len 2-3 minúty.
Recept od Essen Rezepte pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
