Hľadáte spôsob, ako pripraviť šťavnaté kuracie prsia, ktoré nebudú suché? Táto bohatá syrová omáčka so zeleninou je malý zázrak. Mäso sa rozplýva na jazyku a tanier ostane prázdny skôr, než si sadnete.
Ideálny recept, keď potrebujete navariť rýchlo, ale chcete ohúriť sýtym jedlom pre celú rodinu. Žiadne zložité postupy, len jedna panvica a poctivé suroviny, ktoré máte bežne doma. Máte už nakúpené?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krémová minútka z jednej panvice.
- Tajný trik: Pridanie syra priamo do omáčky, nie len na posypanie.
- Cena/Čas: Obed do 25 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia: 15 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 460 kcal/porcia
- Trend: #jednapanvica
Potrebujeme
- 500 g kuracích pŕs (očistených)
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 100 g tvrdého syra (odporúčam Goudu alebo Eidam)
- 3 ks paradajok
- 2 ks cibule
- 2 ks sladkej papriky (farebnej)
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 ČL mletej červenej papriky
- 1 ČL soli
- 1 ČL oregana
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 20 g čerstvého kôpru (alebo podľa chuti)
- olej (na opekanie)
Postup prípravy
- Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kocky alebo rezance. Cibuľu, sladkú papriku a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno. Paradajky umyte a pokrájajte na menšie kocky.
- Na hlbšej panvici rozohrejte olej na strednom plameni. Pridajte kuracie kúsky a opečte ich prudko dozlatista z oboch strán, aby sa mäso zatiahlo.
- K mäsu prihoďte cibuľu a cesnak. Restujte krátko, kým cibuľa nezosklovatie. Následne pridajte čerstvú papriku, paradajky a všetko korenie (soľ, čierne korenie, mletú papriku, oregano).
- Premiešajte a duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne a nepustí šťavu.
- Znížte teplotu, vlejte smotanu a vsypte nastrúhaný syr. Miešajte, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka krásne nezhustne.
- Odstavte zo sporáka, vmiešajte nasekaný kôpor a podľa potreby ešte dosoľte. Ihneď servírujte, kým je omáčka krémová.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa vám smotana nezrazila, vyberte ju z chladničky aspoň 15 minút pred varením, aby mala izbovú teplotu.
- Ak nemáte radi kôpor, pokojne ho vymeňte za čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.
Variácie
- Hubová verzia: Namiesto sladkej papriky pridajte k mäsu 200 g šampiňónov.
- Pikantné: Pridajte do základu pol lyžičky chilli vločiek pre extra “říz”.
Časté otázky (FAQ)
Čo podávať ako prílohu? Najlepšie sa hodí ryža, ktorá nasaje omáčku, alebo široké cestoviny (tagliatelle). Výborné sú aj opekané zemiaky.
Môžem jedlo zamraziť? Neodporúčame to. Smotanové omáčky po rozmrazení často hrudkovejú a strácajú krémovú konzistenciu. V chladničke však vydrží 2 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne.
OHODNOŤTE RECEPT
