Publikované: 29. januára 2026, 16:55
Hľadáš spôsob, ako pripraviť šťavnaté kuracie na divoko bez státia pri sporáku? Tento recept z rúry je záchrana. Stačí kyslá smotana, ktorá mäso zjemní, a všetko pečieš na jednom plechu. Ideálne pre lenivý víkendový obed.
Toto jedlo robím už roky, najmä keď sa nám ohlási nečakaná návšteva alebo sa mi jednoducho nechce obaľovať rezne. Kuracie prsia ostanú vďaka vajíčkovo-smotanovej zmesi neuveriteľne šťavnaté a deti to milujú viac ako klasiku. Je to taký hit, že recept posielam kamoškám aspoň raz mesačne, pretože si ho po obede vždy vypýtajú.
Rýchly prehľad
- Čas: príprava 10 min + pečenie 45 min (4-6 porcií)
- Tajný trik: Kyslá smotana v marináde zabráni vysušeniu pŕs.
- Pre koho: Pre rodiny, ktoré chcú sýty obed z jedného pekáča bez hory riadu.
- Prečo to funguje: Syrová krusta udrží všetku šťavu vnútri mäsa, takže sa nevysuší.
Potrebujeme
- 800 g kuracích pŕs
- 1 ks cibule (stredne veľká)
- 2 ks paradajok
- 4 ks vajec
- 5 PL kyslej smotany
- 1 ČL soli
- 1 ČL čierneho korenia
- 200 g strúhaného syra (eidam alebo gouda)
Postup prípravy
- Kuracie prsia očisti od blán a tuku a nakrájaj na kocky veľké cca 2 cm.
- V mise poriadne rozšľahaj vajcia s kyslou smotanou, soľou a korením, kým nevznikne hladká zmes.
- Nakrájané mäso vlož do tejto zmesi a premiešaj – kyslá smotana vlákna zmäkčí a zabezpečí šťavnatosť.
- Ak máš čas, nechaj marinovať v chladničke 1-2 hodiny (chute sa prepoja), ak ponáhľaš, pokračuj hneď pridaním polovice nastrúhaného syra.
- Plech (cca 32 x 20 cm) vystel papierom na pečenie a mäsovú zmes naň rovnomerne rozprestri.
- Na vrch poukladaj kolieska cibule a nakrájané paradajky.
- Pech v rúre predhriatej na 180 °C presne 30 minút.
- Po polhodine plech vyber, posyp zvyšným syrom a dopeč ešte 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nechytí zlatistú farbu.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak mäso pustí príliš veľa vody, peč posledných 10 minút na 200 °C alebo zapni funkciu ventilátora, aby sa šťava zredukovala.
- Zvyšky skladuj v chladničke maximálne 3 dni v uzavretej nádobe – pri ohrievaní pridaj lyžicu vody, aby sa mäso nevysušilo.
Variácie
- Pre chlapov: Pridaj do zmesi 100 g nakrájanej oravskej slaniny, jedlo získa údenú chuť.
- Light verzia: Kyslú smotanu nahraď hustým gréckym jogurtom, znížiš tak obsah tuku bez straty krémovosti.
- Hríbová: Pod paradajky pridaj plátky šampiňónov, mäso získa zemitú arómu a bude ešte sýtejšie.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho to vydrží? V chladničke bezpečne 3 dni, chuť sa odležaním ešte viac prepojí.
- Môžem to pripraviť dopredu? Áno, mäso v marináde (bez zeleniny na vrchu) vydrží v chladničke pripravené na pečenie aj 24 hodín.
- Čím nahradiť kuracie prsia? Funguje to aj s vykostenými kuracími stehnami alebo bravčovým karé (pri bravčovom peč o 10 minút dlhšie).
- S čím podávať? Ideálne sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo len čerstvý šalát a bageta.
- Čo ak nemám papier na pečenie? Plech dôkladne vymasti maslom a vysyp strúhankou, inak sa vajíčková zmes prilepí.
Podávame horúce, ideálne s kyslou uhorkou alebo čerstvým petržlenom na ozdobu.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
