Kuracie kúsky na cesnakovom masle: zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté a hotové za 15 minút

Tieto šťavnaté kuracie kúsky s dokonalou kôrkou zvládnete pripraviť na jednej panvici za pár minút. Vďaka jednoduchej zmesi s múkou a strúhankou je mäso zvonka chrumkavé, zatiaľ čo záverečné restovanie na cesnakovom masle mu dodá intenzívnu vôňu a výbornú chuť.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 5 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 15 min
• Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchlu večeru, teplý obed
• Príprava dopredu: nie
• Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
• Tip na podávanie: so zemiakovou kašou, dusenou ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom
• Hlavná surovina: kuracie prsia

Potrebujeme

• 350 g kuracích pŕs
• 3 PL strúhanky
• 2 PL hladkej múky
• 2 PL kukuričného škrobu
• 3 PL olivového oleja
• 15 g masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL sladkej papriky v prášku
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate (na posypanie)

Postup prípravy

1. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na menšie rovnomerné kocky.
2. Mäso vložte do misky, osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
3. V druhej miske si pripravte sypkú zmes na obalenie. Metličkou spojte hladkú múku, strúhanku, kukuričný škrob a sladkú papriku v prášku.
4. Sypkú zmes nasypte na ochutené kuracie kúsky a rukami dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
5. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Vložte obalené mäso a opekajte ho dozlatista zo všetkých strán.
6. Keď je mäso prepečené a krásne zlatisté, pridajte do panvice maslo a nechajte ho rozpustiť.
7. Vmiešajte nadrobno nasekaný cesnak a restujte už len krátko, približne 30 sekúnd, aby sa uvoľnila aróma a cesnak nezhorkol.
8. Hotové jedlo preložte na tanier a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cesnak pridávajte zásadne až na úplný záver. Ak by ste ho restovali pridlho, zhorkol by a pokazil chuť celého jedla.
• Pre extra chrumkavosť dbajte na to, aby bola panvica s olejom pred vložením mäsa dostatočne rozohriata.
• Hotové mäso spotrebujte ideálne ihneď po príprave, ohrievaním stráca svoju chrumkavú kôrku a šťavnatosť.